Windsorkaka

Månadens tema i Kakjuntan är vetebröd och efter långt funderande slog jag till med en Windsorkaka.

Det var många moment, med vetedeg som skulle jäsa, mandel som skulle hackas och geggas ihop till ett strössel och vaniljkräm som skulle kokas, sen kallna, sen röras ihop med annat och kaka som skulle kallna innan vaniljkrämen kunde läggas i. Men god blev den. Inte lika god som den såg ut i boken (eftersom jag lyckades bränna "strösslet"), men god. Och uppäten.

Kakjuntan bjuder också på fyllda längder, vaniljbullar, kringlor, kokosgifflar och äppelbullar än så länge denna månad. Håll tillgodo!