onsdag 30 januari 2013

Mjuk chokladkaka med hallon och chokladglasyr

Månadens sötsak hos Söta saker är mjuka kakor. Mitt bidrag blir denna chokladstinna kaka med hallon både i och bredvid... Underbar smakkombination tycker jag - hallon och choklad!


Kakan
200 gram mörk choklad
50 gram ljus choklad
200 gram smör
4 ägg
1 1/4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 dl råsocker
100 - 150 gram hallon, färska eller frysta
(smör och kakao till formen)

Glasyr
50 gram smör
3 msk kakao
1 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
ca 4 dl florsocker

färska hallon


Smält smöret i en rymlig kastrull. Dra det från värmen och bryt i chokladen, rör om tills den har smält.

Dela äggen i gulor och vitor. Rör ner en äggula i taget i chokladsmöret. Tillsätt mjöl, socker och råsocker och blanda tills smeten precis "gått ihop". Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.

Smörj och bröa (med kakao) en rund kakform, ca 1,5 liter, och häll i 2/3 av smeten. Fördela hallonen i formen och häll över resten av smeten. Grädda mitt i ugnen, i 175 grader, i ca 45 minuter eller tills kakan blivit i princip torr. Låt den svalna.

Gör under tiden glasyren. Smält smöret i en kastrull, tillsätt kakao och vispgrädde. Låt det koka upp och sedan sjuda ett par minuter. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner vaniljsocker och florsocker. Blanda till en slät glasyr.

Dekorera kakan med glasyr och valfri mängd färska hallon. En klick grädde till servering är säkert gott. :)

måndag 28 januari 2013

Måndagslista v. 5

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • att Victors magsjuka verkar vara snabbt övergående. Snart har vi klarat av 48 friska timmar...
  • att se ett vitt undertak när jag tittar ut genom vardagsrumsfönstret och in i nybyggnaden. :)
  • att Hugo tycker att det är så roligt med hockey. I torsdags fick han vara maskot på A-lagsmatchen och vara med både på isen och i omklädningsrummet. Stolt kille som kom hem med matchpuck, godis och pussel!
  • att mors och fars långresa äntligen närmar sig. Have a safe trip!
  • Jonas, som trots värkande kropp fortsätter att slita. Hjärtat mitt!
Victor sitter här bredvid och han är glad över:
  • att snart få titta på Ruby och Max på Bolibompa-webben... :)
  • (och så tror jag nog att han är glad över att kunna gå till dagis imorgon igen!)

Ha en härlig vecka, hörrni!

lördag 26 januari 2013

Bästa vinterkrämen från Weleda

Hugo fick en liten vit "frysfläck" på ena kinden en kall vinterdag för några år sedan. Sedan dess är vi alltid noga med att smörja in ansiktet på barnen när det är kallt och /eller blåsigt. Den kräm som har visat sig fungera allra bäst (och som Hugos förra dagisfröknar blev förälskade i) är Calendula Wind and Weather Cream från Weleda. Det är en genomskinlig salva, som absorberas snabbt och luktar riktigt gott! Vi smörjer in varje morgon innan vi ger oss av hemifrån. Salvan är dryg och en tub brukar räcka två normalkalla, normallånga säsonger.


Det finns dock ett litet fel med den och det är förpackningen. Det är en metalltub med skruvkork i plast. Hugo har sin tub i ryggsäcken hela vintern och tar nu själv på ett nytt lager när de ska ut på rast. Han klämmer inte ur salvan särskilt "organiserat", som synes på tuben till höger, och detta har gjort att det är svårt att skruva på korken och det har blivit sprickor i metallen, där salvan pyser ut.

Till flera andra produkter i samma serie har Weleda plastförpackningar och jag hoppas på att det är möjligt att ha det även till denna. Jag skulle inte sluta köpa den även om det inte blir ny förpackning, men den skulle hålla sig fräschare längre och Hugo skulle bli mindre kletig när han använder salvan. :)

fredag 25 januari 2013

Ännu en fredag

Nu under vårterminen är jag lektionsfri på fredagar, vilket innebär att jag kan sitta hemma och rätta eller planera utan några avbrott. Jag har nu avverkat fredag nr 2 med detta schema och det har fungerat riktigt bra. Vi har ett jättebra webbaserat intranät, där vi lägger upp planeringar, uppgifter och resultat, så det finns mycket jag kan göra hemifrån. 

Idag har jag dock haft ett avbrott för veckans tredje tandläkarbesök. Vilken tur att jag har en härlig tandläkare och tandsköterska, som gör att det faktiskt är lite roligt att gå dit. Missförstå mig rätt! Jag fick ju ett ganska jobbigt besked om min tandhälsa för ett par månader sedan och har hunnit med 8 besök sedan dess. Mäta fickor hos tandhygienisten, dra ut en tand, laga en annan, fixa krona på en tredje, göra avgjutning för bettskena... Nu har jag bara två inbokade besök kvar och det känns faktiskt helt okej. Tandläkaren tycker att övriga tänder ser mycket bättre ut nu än i november och jag kan inget annat än att lita på det, jag. Och fortsätta med tandtråden! :)

Farmor och farfar har lånat Victor idag. De var visst och badade i flera timmar. Mysigt! Han blev kvar hos dem och kommer inte hem förrän någon gång på dagen imorgon, så han är kung för ett tag!

När Hugo och jag kom hem från skolan satt han i sitt rum och spelade nintendo en stund, medan jag jobbade lite till i vardagsrummet. Helt plötsligt säger han därinifrån "Va mysigt vi har det, mamma!". Jag kunde inte låta bli att fråga varför och då var det för att det inte var någon gapig Victor hemma. När han var med Jonas och köpte ingredienser till hemlagad pizza hade han sagt att det skulle bli skönt att äta middag i lugn och ro, utan en skrikig Victor... Det säger en del om vilken fas lillebror är i just nu - vill alltid ha rätt och vill inte äta mat.

Skönt för båda pojkarna att få full uppmärksamhet från inte bara en, utan två vuxna var. Och mysigt för mamma och pappa att sitta i soffan och käka ostbollar och titta på spännande äventyrsfilm med Hugo.

På Facebook har en mycket tänkvärd dikt till alla föräldrar cirkulerat ett bra tag. Detta behöver jag påminna mig om varje dag!


Ha en härlig helg, hörrni!

Röjar-Ralf


I söndags var vi på förhandsvisningen av Disneys Röjar-Ralf. Det var en riktigt rolig film, tyckte hela sällskapet. :) Himla kul tanke, att alla figurer i arkadspel kan träffas och hälsa på hos varandra när spelhallen är stängd. Det är sånt som får igång fantasin. Hugo berättade spinoff-historier på vägen hem och jag fördes tillbaka till en spelhall i Eraclea Mare i Norditalien i slutet av 80-talet, där jag och Åsa från Falköping spelade bort alla glasspengar på Pac-Man. Ljuva minnen!! :D


Här har vi Snyggve i 3D-glasögon i vuxenstorlek. I övrigt var jag dålig med kameran, så jag har lånat alla andra foton från MGroup PR & Event, som anordnade det hela. Lika mysig inramning som vanligt! Tusen tack!


Vi bjöds på godis och dryck från Haribo, Festis och Ramlösa. Ï goodiebagen fanns bland annat pennor från Sense, duschgrejer från Sebamed Sverige, kortspel från Vossatassar och en reflex med en liten ledlampa i från Visualight. Reflexen Leddis blev poppis hos både barnen och mig. Sådana skulle mina föräldrar behöva ha, som bor en liten bit utanför samhället och behöver gå på vägar utan gatubelysning. Med en Leddis kan du ju vara synlig för både cyklister och andra fotgängare och du kan dessutom använda den som en ficklampa. Fiffigt! 

När vi kom hem frågade Victor om vi inte kunde köpa filmen... Gott betyg!

måndag 21 januari 2013

Måndagslista v. 4

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • att vi haft mor och far här i helgen. Tack för all hjälp!
  • den ljuvliga lördagen i sällskap med Anna och Mia i ett kylslaget Stockholm.
  • att jag hann se de sagolika dräkterna från Downton Abbey innan utställningen på Hallwylska avslutades.
  • att Hugo och Victor gillar att bada. Det gör jag med!
  • att vi fick chansen att se Röjar-Ralf igår. Den var riktigt rolig. :)
  • all eldragning som har gjorts här hemma. Snart dags för nästa steg i utbyggnaden.
  • Jonas.

lördag 19 januari 2013

Downton Abbey på Hallwylska

Idag har jag haft en ljuvlig dag tillsammans med Anna och Mia, mina ständiga vapendragare. Vi besökte ett av mina favoritmuseer - Hallwylska palatset. Jag skulle kunna besöka det hur ofta som helst, för man upptäcker nya saker varje gång och varje guide berättar olika detaljer om grevparet Hallwyl.

Denna helg är också sista chansen att se fantastiskt vackra klänningar från tv-serien Downton Abbey, så det var knôfullt med folk precis hela dagen. Galet! Men åh, så fina klänningar!!


Bland de nygjorda klänningarna fanns också kläder ur Hallwylskas egna samlingar. Den helsvarta klänningen ovan är en av dem. Det var den yngsta dottern - med ett midjemått på 47 cm - som bar den. 47 centimeter! Jösses!


I köket fanns en moraklocka, som jag inte lagt märke till vid tidigare besök. Det fanns en text under urtavlan som jag föll för:


Om jag klåcka hade lif och kunde ord som Gud utföra skulle du altid få höra: o meniska betenk din stund

Betänk din stund - carpe diem. Som det står på min arm.

Idag har jag verkligen haft möjlighet att betänka min tid - det är vad möten med Anna och Mia alltid ger mig. Lugn och tid för reflektion.

fredag 18 januari 2013

Biopremiär: Röjar-Ralf

Vi har fått en inbjudan till smygpremiären av nya Disney-filmen Röjar-Ralf. Han är skurk i ett spel och försöker göra allt för att bli hjälte och omtyckt istället. Med tanke på att Hugo precis har fått ett Nintendo och berättar en massa historier om spel hela tiden, så tror jag att han kommer att tycka om den här filmen. Här kan du se en trailer till filmen.


Tack för inbjudan, MGroup! Vi ses på söndag!

onsdag 16 januari 2013

Hugo kan läsa

Idag har Hugos fröken berättat att Hugo kan läsa. Stora lilla unge!

Vi pratade om det där vid läggdags, Hugo och jag. Han hade läst i en bok om en säl och en sol, sa han, en sån där med en mening per sida.

Nu blir det att investera i nya böcker. Tjoho!

måndag 14 januari 2013

Måndagslista v. 3

Idag är det måndag och jag är glad över:

  • att Victor har varit på förskolan idag för första gången på en månad. Nu hoppas vi bara att hostan försvinner helt. 
  • att terminens första simlektion gick bra för både Hugo och Victor. Tänk att vi hade sån tur att få tid nästan samtidigt. Victor fullständigt studsade sig igenom hela lektionen! Lycklig!
  • en tom tvättstuga. Det var längesen. 
  • allt jobb med eldragningar som gjorts här hemma i helgen. Många meter blir det...
  • att bergvärmepumpen återigen fungerar som den ska.
  • en stundande dag med underbara Anna och Mia. Längtar!
  • att det kanske blir bio med Hugo till helgen. Hoppas det funkar!
  • en ny termin, ett nytt schema och nästan färdigsatta betyg på nyss avslutade kurser. 
  • det nya året. Mer energi! 
  • Jonas. 

lördag 12 januari 2013

Efterrätt: Mangosorbet med vaniljmascarpone på chokladkexbotten

Till nyårsmiddagen hade jag tänkt att göra Hallonsorbet med vaniljmascarpone på chokladkexbotten, som ICA hade på omslaget av sin kundtidning i december. Men all hallonsorbet var ju slut, så jag gjorde en mangovariant istället.

 
Själva receptet finns här, så jag skriver inte upp allt i detta inlägg. Men man kan i princip halvera mängden vaniljmascarpone, för det blev mycket över, eller så tar man helt enkelt mindre sorbet, så att det finns plats för mer mascarpone. :) Jag gjorde mindre än halva mängden hallonsås och det räckte gott.

Själva monteringen gör du så här.

Gör iordning mascarponeröran och kexsmulorna. Ta sedan fram vald sorbet, så att den hinner mjukna något. Klä 6 koppar/portionsformar invändigt med plastfolie.

 
Skeda i sorbet i kopparna. Tänk på att trycka till så att sorbeten verkligen fyller ut koppen. Fyll ungefär 2/3 med sorbet. Gör sedan en urgröpning med hjälp av en mindre sked eller dylikt. Urgröpningen ska gå nästan ända ner till botten i koppen. För att få lite smakbrytning och en färgeffekt i den färdiga desserten lade jag ner hallon längs ner i urgröpningen innan jag fyllde på med mascarponekrämen. (Man skulle säkert kunna hälla i lite hallonsås, som beskrivs nedan, men då behöver man nog frysa kopparna en stund innan man fyller på med mascarpone.)
 

Spritsa rikligt med vaniljmascarpone i urgröpningen. Fyll eventuellt på med ytterligare sorbet, för att jämna till ytan. Lägg sedan över kexsmulor överst i koppen, så att de täcker både mascarpone och sorbet.


Vik över plasten och tryck till, så att smulorna packas till ett "hårt" lock. Man kan eventuellt öka på mängden kexsmulor, men då blir ju också bottnen på den färdiga desserten tjockare och hårdare = svårare att skära igenom.

Ställ kopparna att stelna i frysen i minst fyra timmar. Mixa under tiden ca 100 gram färska eller tinade hallon. Passera genom en sil, så att alla kärnor försvinner. Blanda i ca 1 msk strösocker och ställ undan.

I receptet står att man ska ta fram desserterna tio minuter innan servering. Det är lagom med tid. Först låter man dem stå i fem minuter innan det är dags att ta itu med den första. Doppa koppen lite snabbt i hett vatten. När du kan lyfta ur desserten med hjälp av plasten är det lagom - men lyft inte ur den helt! Vänd bort plastflikarna igen och stjälp upp dessserten på en assiett. Lyft bort koppen och dra försiktigt bort plasten. Gör samma procedur med alla innan du går vidare till nästa steg.


Nästa steg är att dela varje dessert. Ta en ganska stor, vass kniv och värm den i hett vatten. Torka av vattnet och skär försiktigt men bestämt igenom sorbeten. De kexsmulor som smiter iväg åt olika håll petar du bara in under desserten igen, så ser det "städat" ut. Skeda upp hallonsåsen så som du tycker blir snyggt, lägg upp några färska hallon och sen är det klart att servera.


Detta är en dessert att prata till. Då kommer den att tina i lagom takt.


Ställ gärna fram en skål med extra hallon och kanske extra hallonsås, så att gästerna kan komplettera om de vill.

För mig gjorde det inget alls att det inte fanns någon hallonsorbet när jag skulle göra denna dessert. Det blev en mer färgglad efterrätt och jag gillade kombinationen av syrlig mango, vaniljlen mascarpone, chokladknaprig botten och söta hallon.


onsdag 9 januari 2013

Söta söta Victor

Nu har lilla Vickevire snart haft feber i en vecka och en elak hosta därtill. Imorgon blir det läkarbesök.

Men han är ganska söt även när han är sjuk, den där lille.

Igår fick jag ett sms av Jonas där det stod "Victor vill ha sin mamma idag". När jag kom hem låg han alldeles vissen i soffan. Jag satte mig bredvid honom och han kröp direkt upp i mitt knä, virade armarna om mig och sa med en ynklig röst "Mamma, jag ville haaa dig!" och idag när jag kom hem möttes jag av ett "Vi har väntat lääänge på dig, mamma!".

Mammahjärtat ligger i en liten smält pöl någonstans nere i tårna. Goa unge!


Javisst ja - en sak till! När jag började bli lite piggare och äntligen hittat aptiten efter min julsjuke var han också sådär söt.

Vi åt middag och på bordet fanns en skål med körsbärstomater som jag trivdes bra ihop med. När jag tagit den sista i skålen, spetsade Victor en tomat, som fanns på hans tallrik, på sin gaffel, sträckte fram den till mig och sa "Mamma, du får den här!" med världens sötaste röst. Jag sa förstås något i stil med "Åh tack, vad snäll du är, gubben!" och tuggade i mig tomaten direkt, varpå Victor sa "Jag har bara sugit lite på den."

Japp.

 Himla omtänksamt och givmilt av honom att dela med sig. :)

tisdag 8 januari 2013

Hallå, måndagslistan! Var är du?

Det har nu varit en massa aftnar på måndagar och sjukdomar och hit och dit. Jag vet att det är tisdag idag, men jag måste faktiskt få gjort en måndagslista innan jag glömmer av den alldeles och slutar helt. Det vill jag ju inte.

Sååå...efter många om och men är här en tisdagig måndagslista:

Idag är det måndag tisdag (fast måndag) och jag är glad över:
  • att jag trots allt har haft flera mysiga dagar tillsammans med min familj, där vi inte har behövt passa några som helst tider utan bara låtit dagarna fyllas.
  • att Victor fått plats i simskolan! Vi hade dessutom sådan tur att båda killarnas kurser ligger samma dag, samma tid. Tjoho!
  • att jag känner lite ny energi inför den nya terminen. Jag kommer att vara undervisningsfri en dag i veckan, vilket förhoppningsvis kan hjälpa mig att finna mer balans i arbetet.
  • att mor äntligen fått rätt hjälp med sin hosta/feber, som visade sig vara lunginflammation. Hoppas det går snabbt att bli bättre nu, mamma!
  • Hugo, som har sådant storebrorstålamod allt oftare. Börjar han komma in i en lugnare fas, månne?
  • Victor, som fortfarande är skruttig och visst "ville ha sin mamma" hemma idag... Sötnos!
  • Jonas, som som som är allt allt allt även om jag inte alltid säger det.

måndag 7 januari 2013

Världstrist jullov

Jahapp, då var det slut på två veckors gemensam ledighet. Vi har förvisso ledigt idag också, eftersom Hugo inte börjar skolan förrän imorgon.

Den här ledigheten var ju himla mysig.

Eller inte.

Så här har det varit:

22 dec - julfix, bak, skinkkok, pynt.
23 dec - jag blev sjuk - hög feber, matt, ont överallt - framförallt i halsen.
24-27 dec - jag sjuk
28 dec - jag ganska okej, Jonas jobb
29 dec - en helfrisk dag - lovets bästa! Kompisar på middag på kvällen
30 dec - Disney on ice, en bra dag.
31 dec - mysig nyårsafton, men trött
1 jan - trött, packning
2 jan - 6 timmars bilresa till Grästorp, mor och far sjuka och sängliggande båda två.
3 jan - skridskoåkning, promenad, kusinmys, mor och far fortsatt sjuka, beslut att åka hem tidigare än planerat.
4 jan - 6 timmars bilresa hem, Victor blir sjuk under tiden.
5 jan-idag - Victor sjuk.

Herrejösses, så trist! Vi har inte kunnat göra hälften av det vi tänkt oss. Men...när jag tänker efter, så har barnen:
- haft en mysig julafton och nyårsafton
- varit på bio
- varit på Disney on ice
- åkt skridskor
- lekt med kompisar vid ett par tillfällen
- varit på Tekniska museet med farmor och farfar
och Hugo har varit och badat och varit på Cosmonova medan Victor varit sjuk.

Det har kanske varit ett ganska bra lov för dem i alla fall. Det tråkiga är ju att vi inte har kunnat göra lika mycket tillsammans, som jag hade önskat. Lillebror har fortsatt hög feber, så han blir hemma imorgon också, medan Hugo och jag drar igång med vardagen igen. Hoppas jag.

tisdag 1 januari 2013

Nyårsmiddagen och sånt

Vi firade nyår här hemma tillsammans med vår granne Robban. Det blev en massa prat och skratt och PS3-spel och god mat förstås. En riktigt härlig nyårsafton, tycker jag!



Välkomstdrink med äppelcidersorbet och cava. Smarrigt!


Förrätt: löjrom med tillbehör.


Varmrätt: helstekt älgfilé, gorgonzolasås och diverse tillbehör. Filén var vansinnigt god!


Efterrätt: mangosorbet med vaniljmascarpone på chokladkexbotten. En perfekt smakkombination.

Vi brukar laga en massa god mat, både Jonas och jag, men det var länge sedan vi lyckades så här galet bra med en hel trerättersmeny. Alla smaker kompletterade varandra riktigt bra. Jag kommer att återkomma till efterrätten i ett eget inlägg, men jag är absolut inte ledsen över att det var slut på hallonsorbet överallt. :)

Idag är det fixardag för mig här hemma, medan Jonas och grabbarna är på bio - Sune i Grekland. Snart bär det av till Grästorp för några dagar hos mor och far. Det ska bli mysigt!

God fortsättning på det alldeles nya året!