onsdag 30 november 2011

Snötårta

Sista november. Solen strålar utanför fönstret och det är 7 plusgrader. Ingen snö så långt ögat kan nå. Visst är det skönt att slippa skottning och snöiga vägar, men nu längtar jag faktiskt efter vintern. Det måste inte nödvändigtvis komma en massa snö. Ett litet litet lager räcker. Och temperaturer strax under nollan. Då skulle jag vara nöjd.

I väntan på riktig snö bjuder jag på en snöig tårta, med stjärnor och röda tomteluvor (med lite fantasi). Den blir också mitt bidrag till Månadens sötsak hos Tea, eftersom novembers tema är vinter.


Tårtan består av en vit chokladkladdkaka med en gräddtopping på toppen.

Snötårta

Vit chokladkladdkaka
250 gram vit choklad
200 gram smör
3 ägg
2,5 dl socker
1 msk Licor 43 (eller konjak)
2 dl vetemjöl

Hacka chokladen. Smält smöret, ta det av värmen och blanda i chokladen tills den har smält. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i choklad, likör och mjöl. Häll smeten i en smord och mjölad springform. Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader, i 30-35 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt den kallna och ställ den i kylen. Gör gärna kakan dagen innan tårtan ska serveras, så är det riktigt kall.


Gräddtopping
3 dl vispgrädde
200 gram vit choklad
200 gram philadelphiaost
ca 1 - 1,5 dl florsocker

Hacka chokladen. Koka upp grädden, ta den från värmen och blanda i chokladen tills den har smält. Låt gräddchokladen kallna helt (i kylen). Använd elvisp eller köksmaskin och vispa chokladgrädden ganska kraftigt. Tillsätt philadelphian och valfri mängd florsocker och vispa tills toppingen är slät och krämig. Bred toppingen över den kalla kakan.


Dekorering

ananas
carambole
physalis
hallon
mängder med florsocker

Man kan förstås dekorera med precis vad som helst, men jag valde små bitar ananas, tunna carambole-stjärnor, physalis med skalet kvar och färska hallon. Ananasen och carambolen torkade jag av på hushållspapper efter jag hade skurit upp dem, så att inte skivorna var jätteblöta. Tårtan är väldigt vacker bara sådär, men för att få den riktiga snökänslan pudrar man över mängder med florsocker. Men vänta tills precis innan servering, annars hinner florsockret kanske att smälta bort.


Tårtan kan göras ett par dagar i förväg - själva kakan alltså. Koka grädden och chokladen går också att göra i god tid, men resten bör göras samma dag som den ska serveras.

Kanske kan den vara något för nyårsfesten eller som en annorlunda bröllopstårta på vinterbröllopet? :)

måndag 28 november 2011

Måndagslista v. 48

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • lillkillen som vi hälsade välkommen till världen i fredags! Så söt! Dina kusiner älskar dig, du!
  • att det äntligen varit första advent!
  • att man äntligen får plocka fram ljusstakar och stjärnor, så att det blir en gnutta vinterstämning i plusvädret.
  • nybakade lussebullar. Igår. Pojkarnas alster blev riktigt fina och goda. Smarrigt med glögg till!  
  • att jag har fått en extra dag med pojkarna idag, eftersom förskolan har stängt för planering hela dagen.
  • den väntande pepparkaksdegen.
  • att vi igår hade en dag tillsammans hela familjen, utan en massa aktiviteter och planer (annat än att adventsfixa). Det var evigheter sedan vi var på samma ställe alla fyra!
  • det vackra och kalla vädret vi har idag. Som gjort för en härlig eftermiddagspromenad.
  • att jag blivit klar med pojkarnas paketkalendrar och att julklappsinköpen rullar på. Gôtt!
  • att julkalendern börjar på torsdag. Jag är fortfarande löjligt förtjust i julkalendrar!
Som vanligt har Jenny fler listor.

fredag 25 november 2011

Härlig inledning på helgen!

Jag har haft en alldeles ny liten skruttbebis i min famn nu ikväll... Jag började storböla när svåger N kom ut med BB:s "plastlåda". Så liten, så liten. Så fin.

Hugo satt med lillkillen i famnen en bra stund och både han och Victor sjöng sånger för knytet. Och Victor - herrejösses vad stor han blev bara på en sekund! Görstor!

Hugo har sagt att han kommer att ta hand om lillkusinen, vara snäll mot honom, hjälpa honom med en massa saker, lära honom allt ("men inga dumheter") och låna ut alla sina leksaker till honom.

Jag tror vi blev alldeles kära i den där sötnosen allihop! Åh, vad vi ska hitta på bus med dig!!!

Välkommen till världen, du lilla rara! Välkomna till världen, nymamma och nypappa!

torsdag 24 november 2011

Mjuk pepparkaka till kakjuntan

Månadens kakjuntetema är kanel och jag har bidragit med en riktigt god mjuk pepparkaka, Prästgårdens pepparkaka, som blev prisbelönt 1945. Smyg in på Kakjuntan för att se hela inlägget!

Jag hann inte ens fundera över hur jag skulle ta korten...ingen finess alls! Men den var så god! Och eftersom Jonas hade "beställt" den, för att ha med till jobbet, fick jag försöka låta bli att äta upp hela...



 Schysst kökshjälp hade jag också. Det går så mycket bättre att baka när man har bra hjälpredor! :)

måndag 21 november 2011

Måndagslista v. 47

Idag har det varit måndag hela dagen och jag har trots allt varit glad över:
  • den underbara lördagen jag hade!
  • mina goa, goa vänner!
  • att Victor, som grät när jag lämnade honom på förskolan imorse, inte ville gå därifrån när jag kom för att hämta honom. :)
  • allt som Jonas och svärfar hann med igår. Nu börjar det kännas som om det snart är återfyllt runt huset. Härligt!
  • att Hugo oftast är så go med sin lillebror. Då gör det inget att de bråkar som bara den emellanåt.
  • att vi har en lugn vecka framför oss. Inga stora planer för kvällarna. Det behöver vi!
Jenny har fler listor.

söndag 20 november 2011

Ljuvlig lördag i tre akter

Vilken härlig dag jag hade igår!

AKT 1
Vid 10-tiden träffade jag Mia och Anna i ett fantastiskt vackert Stockholm. Solen sken och det kändes snarare som september än november. Vi gick till bergrummet på Skeppsholmen och tittade på utställningen om inkaguldet. Ganska imponerande! Efter en väldigt god långlunch på Nationalmuseums restaurang Atrium, gick vi en sväng till Gallerian innan det var dags för mig att säga hej och tack och dra vidare till nästa akt.

Vi hann att avhandla en hel del på bara ett par timmar. "Cut the crap" är sånt som gäller vid sådana tillfällen. Som vanligt efter våra möten känner jag mig lugn och fylld av leenden. Jag är så glad över er!

AKT 2
Årets sista WeRFamily på Café Opera. Fullt med bloggande föräldrar och roliga presentationer från bl.a. Disney on Ice, Stor&Liten och HSB (som har rolig pepparkakshustävling). Härlig goodiebag och gott fika fick vi också. Det hade ju varit fiffigt att använda den där kameran som fanns längst ner i väskan...och inte kom jag ihåg att fota goodiebagen innan jag plockade upp allt i förmiddags... (Trött jag blir på mig själv!) Roligt lego, fin scarf, gott te, smaskigt godis, schyssta presentkort, fin nalle, härlig pepparkakshusform och en massa annat fanns däri i alla fall.

AKT 3
Lördagen avslutades med skön 30-årsfest för Alex. (Och då kom kameran fram!) God mat och dryck fick vi. Tack! En massa skratt och allvarliga diskussioner kring matbordet fick vi också. Tack! Efter maten dukade hon fram två ljuvliga tårtor - en limemoussetårta på kokosbotten och en chokladchock. De var så himla goda, båda två!


Sedan fick vi varsin Mojito. Så god avslutning på en mysig kväll! Tack för att jag fick komma!


När jag sent omsider kom hem hade jag lyckats bli pigg igen av friska luften, så det dröjde länge innan jag kom till ro. Så typiskt!

Nu kommer det dock inte att dröja särskilt länge. Tack och god natt!

fredag 18 november 2011

Nu är det helg!

Åh, lite god mat och trevlig sällskap hos svärmor och svärfar gjorde susen! Nu är jag betydligt lugnare än vad jag varit tidigare under dagen. Det verkar som om de flesta av fotona (åtminstone) går att finna ganska lätt i datorn. Gôtt! Om mina arbetsmappar inte står att finna får jag väl helt enkelt se det som ett ypperligt tillfälle till förnyelse...

Denna helg har jag en hel del skojigt framför mig. Imorgon blir det en tredelad heldag i Stockholm. Jag börjar med några mysiga timmar tillsammans med Anna och Mia, mina kära kära vänner, som jag behöver en rejäl dos av med jämna mellanrum. Klockan 14.30 är det dags för WeRFamily-event på Café Opera, sådant jag och Hugo var på samma dag som han tog bort sitt gips. Denna gång helt utan barn. Förhoppningsvis i sällskap med bästa Rebecca! Efter denna njutning ska jag avrunda lördagen med 30-årspartaj hos Alex, vars sällskap jag längtat efter.

Jösses, vad trött jag kommer vara på söndag... Usch. Lika bra att inse redan nu att jag inte kommer få gjort många knop då... Men det får det vara värt! :)

Ha en riktigt mysskön helg!

Datordimma

Denna arbetsdag har bara försvunnit in i en datateknisk dimma. När jag kom till jobbet imorse och startade min bärbara dator fanns inte mina mappar på skrivbordet. Mitt serverutrymme har varit fullt och jag har inte sparat allt gentemot servern, utan har haft en del liggande enbart på skrivbordet... Häpp! Jag har dessutom haft datorn full med foton på barnen pga ett utdraget databyte därhemma och nu är dessa bilder också väck. Verkar det som. De finns väl någonstans bland allt annat, men de är inte där de ska finnas. (Korkat är det ju förstås att inte se till att ha en massa säkerhetskopior på foton med barnen, men sånt kommer man ju alltid på i efterhand.)

Huvudvärk, kallsvettningar och ont i magen.

Blä!

Jag tycker om den tekniska utvecklingen och omfamnar den (nästan) till fullo, men den gör mig också väldigt sårbar.

Jag vet nästan inte hur jag har genomfört dagens lektioner, men jag har ett svagt minne av att det har gått ganska bra, fastän vackra instruktioner, kloka planeringar och välarbetade PowerPoint-presentationer har gått om intet. Tur att whiteboarden inte är nedmonterad!

Nu ska jag åka hem och andas lite och skaffa tilltro till att allt kommer att lösa sig på måndag. Datakillarna kommer nog på nåt! :)

...och så ska jag ju på kalas! Grattis, kära svärmemor, på din födelsedag!

torsdag 17 november 2011

Smarrig äppelmarmelad

Vi har ett stort äppelträd här hemma, som var så här vackert för ett år sedan. Det har gett ganska mycket frukt i år och fastän det är fantastiskt god ätfrukt har en stor del av skörden förädlats och blivit orange äppelmarmelad.


Receptet kommer från mamma och är det simplaste simpla! Gör bara så här:

Äppelmarmelad

Fyll en 4-litersgryta med äpplen. Skala, kärna ur och hacka sedan äpplena. Häll 1 dl vatten i botten på grytan och stoppa i alla äppelbitar.



När det har börjat puttra är det dags att hälla på 1,5 kg strösocker. Skaka grytan lite, så att sockret kommer ner.

Låt äpplena koka ett par timmar, tills marmeladen blivit orange. Det går snabbt på slutet och kan lätt bli lite bränt i botten, så rör inte! Skaka grytan lite lätt istället. Skumma av och häll upp på varma, rengjorda burkar och på med locket bums.



Njut marmeladen på rostat bröd, fyll pajskalet med ett tunt lager under fina äppelklyftor, låt den bli ett ljuvligt tillbehör till smakrika ostar...

måndag 14 november 2011

Måndagslista v. 46

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • mina älskade ungar. Deras kramar och skratt är det bästa som finns.
  • en stundande heldag med vänner. Som den behövs.
  • den känsla av lugn som jag har just nu. Allt ordnar sig till det bästa.
  • min älskade man.
Dagens lista är till synes en kort en, men i dessa rader inryms så mycket!

Fler korta eller riktigt långa listor finns hos Jenny.

torsdag 10 november 2011

Åh, sådan inspiration!

Till att börja med: Victor har mått helt okej resten av dagen, men vi blir hemma imorgon i alla fall. 48 timmars-regel gäller på dagis efter kräkningar. Hoppas att han fortsätter att vara kräkfri.

Jag kom i alla fall iväg in till stan för att gå på fortbildning på Oscarsteatern, i Lära för Livets regi. Och vilken fortbildning!! Åh!

Jan Eliasson, Helena Bergström och David Loid föreläste om konsten att övertyga och lyckas i din kommunikation. Vilken trio!

Jan Eliasson är (för er som inte vet) fd utrikesminister, diplomat, ordförande i FN:s generalförsamling och har vid flera tillfällen agerat medlare i stora konflikter runtom i världen. Han har fantastiskt mycket erfarenhet att dela med sig av. Han pratade om hur man lyckas i en förhandling och han gjorde sin presentation högst levande genom en mängd exempel från autentiska medlingssituationer. Personlig, rolig, klok. Passion är viktigt, sa han. Utan passion händer ingenting! Så rätt! Han strödde så många välformulerade fraser omkring sig, som gjorda för att citeras. Bland annat talade han så vackert om vikten av att vara trygg i sig själv och känna till sin egen historia, men att samtidigt sträva framåt, uppåt.

"Man ska ha rötter och vingar. Utan rötter blir man lealös, utan vingar blir man fantasilös."

Precis som jag tidigare förstått är han också mycket förtjust i ord. Man ska vörda, värna, respektera och samla ord, sa han, och jämförde ord med en hantverkares verktyg. Det är viktigt att man använder rätt verktyg i rätt sammanhang, men för att kunna göra det måste man ha ganska många olika verktyg. Precis samma sak gäller för vårt språk. Ska vi övertyga måste vi använda rätt ord. Så snygg jämförelse!

Jag skulle gladeligen ha kunnat lyssna på bara honom hela dagen! Tänk att ha honom som mentor! Vilken ynnest det vore.

Helena Bergström, skådisen och regissören, talade om att kunna läsa av varann och skapa stämning, om vikten av att kunna identifiera sig med andra men samtidigt alltid vara sig själv. Att inte tycka att något är bra, bara för att alla andra tycker det, att bottna i det man vill förmedla och känna sig trygg i det.

Även hon hade många personliga berättelser som hon delade med sig av, om relationer till andra skådespelare, till olika roller, till andra regissörer. Hon kallar sig själv "konfrontator" - hon klarar inte av underliggande konflikter, utan vill ha upp dem på bordet och ta tag i dem - konfrontera konflikter, helt enkelt. Ibland skulle jag önska att jag var likadan. Istället för att gå omkring och låtsas som ingenting och ha ont i magen över saker, så vore det bättre att ta tag i det. "Jaha, här är det något som inte känns bra / funkar - hur löser vi det?" Liksom.

Hon berättade också om hur nervös och rädd hon varit inför nya roller och hur Ernst-Hugo Järegård en gång sagt till henne: "Om du skulle bry dig för mycket om vad folk tycker, skulle du inte kunna göra nånting." Så klokt! Det är sådant jag rakt av kan ta med mig in i klassrummet, till mina elever.

Eftermiddagen på Oscarsteatern avslutades med David Loid, som arbetar med kommunikation och strategiutveckling. Han talade om konsten att skapa förtroende och det var ett område som han behärskade till fullo. Lysande! Han gav sådana målande exempel och använde både röst och kroppsspråk för att understryka och förtydliga innehållet i det han berättade. Emellanåt skrattade jag så att jag fick torka tårar, samtidigt som han gav mig nya infallsvinklar och lyfte upp till ytan sådant som jag egentligen redan visste, men inte har kunnat sätta ord på själv.

Jag blev inspirerad på riktigt av David Loid. Han fick mig att förstå mekanismen bakom en del händelser som har upprört eller berört mig, på ett personligt plan eller i mitt yrkesliv. Det bara sprakade klokskap runtom honom. Han talade bara i en timme, men jag fick ut så mycket av den timmen, så att det kändes som en heldag med bara honom. Tänk då vad en heldag skulle kunna ge?! Ytterligare någon, som jag med glädje skulle vilja ha i mitt kontaktnät.

Jag har fått så mycket matnyttigt med mig från den här dagen. En massa tips, idéer och strategier som jag omsorgsfullt har placerat i passande delar av hjärnan, hjärtat och själen och som jag absolut kommer att använda mig av i min kommunikation med elever, kollegor och vänner.

Kloka människor, som ger oss ord på det vi kanske redan har känt, gör mig så lycklig!



(Samtliga bilder kommer från http://www.lfl.se/.)

Det där pusslet...

Skulle precis sätta mig på tåget in till Stockholm, för att ha en hel dag med fortbildning, när telefonen ringde. Lillskrutten hade kräkts, så det var bara att gå och hämta hem honom. Skrutt också!

Nu ska vi åka och hämta pappa på jobbet, så får han vara hemma i eftermiddag, medan jag gör ett nytt försök med eftermiddagens fortbildningspass. Och sedan blir jag hemma med honom imorgon...

Men annars är det bra.

måndag 7 november 2011

Måndagslista v. 45

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • att ha en yttertrapp igen! Det var så fint här utanför när jag och pojkarna kom hem igår kväll. :)
  • att jag till slut kom ihåg att det är "Kladdkakans dag" idag. Den nyss bakade blev inte särskilt vacker, men smarr-smarrig!
  • den härliga helgen vi har haft hos mormor och morfar.
  • en gammal Coldplay-skiva som hamnat i bilen. Härligt att återupptäcka gamla favoritlåtar.
  • att det inte är så långt kvar nu, tills vi får snusa på lilla bebiskusinen. Han kan komma nu, tycker jag.
  • ytterligare en vecka med barmark.
  • fina fynd jag gjorde förra veckan, både på stora välkända varuhus och mer personliga småbutiker. Julklapparna börjar samlas...
  • pojkarnas tålamod under våra långa bilresor. De har visserligen åkt samma sträcka ett otal gånger sedan de var mer eller mindre nyfödda, men jag är lika imponerad varje gång.
  • att Jonas orkar jobba som han gör. Massage varje kväll, borde du få. (Ja, jag skrev "borde" - inte "ska"!!)
Gissa vad som finns hos Jenny! Fler listor, förstås!

fredag 4 november 2011

Skövde tur och retur

Jag och pojkarna är ju i Västergötland över helgen. Den här dagen var tänkt som följer:

Bilfärd till Skövde. Lunch. Ett par timmars stoj och lek på värsta äventyrsbadet. Nedvarvning. Kort förflyttning. Handbollsmatch med äldste kusinen. Bilfärd tillbaka till mormor och morfar. Sova.

Men.

Det är fredag i höstlovsveckan även i den här landsänden. Skadevi cup - handbollsturnering med ungdomar från hela Sverige - pågår i samma hall som äventyrsbadet.

"Badet är tyvärr FULLT. Vi släpper in nya gäster i takt med att vi får in skåpsnycklar."

Häpp!

Vi åt lunch sittandes på en bänk i idrottshallen. Gjorde ett försök i badkön, men gav upp, kikade på en handbollsmatch en liten stund, satte oss i bilen och åkte hem. Storkusinen blev utan personlig hejarklack, men med tanke på att vi bor löjligt nära varann får vi väl heja nån annan match. Vi besökte det lokala lilla badhuset, alldeles utan vågmaskin och vattenfall. Det gick bra, det med. Väldigt bra. Varmt och skönt var det och barnen lekte och hade skoj.

Jaja, alla dagar blir inte som man har tänkt sig, men de brukar bli ganska bra ändå.  Och så har vi ju varit i Skövde.

Där har Victor aldrig varit förut.

torsdag 3 november 2011

Bästa dammsugaren?

När man lever i ett hus mitt i en byggarbetsplats, som jag gör, och har två småbusar, som jag har, och det är höst, som det ju är, blir det lätt lite grusigt och dant på golvet.

Jag är inte sådär värst road av att städa. Jag tycker faktiskt att det är riktigt trist, vilket gör att vårt hem inte är magasinsmaterial precis. Å andra sidan går det inte att bygga sandslott inomhus, så det händer ju att jag går ett varv med dammsugaren.

För att vara någon som ogillar att dammsuga har jag hejdlöst många dammsugare. En sådan där flashig laddningsbar sak på väggen i köket (som är både golv- och bordsdammsugare i ett), ett illblått dammsugarmonster som bor i källaren och en galet effektiv, smidig apparat (som faktiskt är ganska kul att använda).

Men den bästa av alla mina dammsugare är en pluttliten rosa sak.

Eller ganska många pluttsmå rosa, faktiskt...


Vilken sorts dammsugare trodde du jag menade?

Den här omgången fick en ganska speciellt smak, eftersom den enda marsipan jag hade hemma var rosa med jordgubbssmak och eftersom kaksmulorna jag använde till största del bestod av torra citronstänger och eftersom jag inte hade någon arrak utan fick smaksätta med lite punsch. Speciell smak, var det ja. Men gott! Särskilt för en som inte nödvändigtvis tycker att arrak är den bästa smaken i världen... :)

Dammsugare
100 g riktigt mjukt smör
5 dl kaksmulor (jag använde småkakor med citronsmak och fyllde upp med mariekex)
1 msk kakao
ca 1 msk punsch (som nästan inte kändes alls, eftersom allt annat var smaksatt...)

250 g rosa marsipan
100 g mörk choklad

Rör ihop smör, smulor och kakao. Tillsätt punsch (eller arrak gubevars). Sedan gjorde jag som Leila, som jag hämtat inspiration från, och delade degen i tre delar, rullade ut dem till avlånga smala rullar (ca 25 cm långa) och la in dem i frysen.

Under tiden delade jag marsipanen i tre delar, rullade dem till nästan lika långa rullar och kavlade ut dem hyfsat tunt med lite florsocker under, så att det gick lätt att få upp dem från bakbordet. Sedan tog jag fram degrullarna och rullade dem i marsipanen och tryckte till över skarven. Lägg skarven nedåt och tillbaka in i frysen.

Smält chokladen och låt den svalna (utan att stelna igen). Ta sedan fram rullarna, skär dem i lagom långa bitar och doppa ändarna i choklad. De är allra godast helt färska, men får du några över ska du förvara dem i kylen.

onsdag 2 november 2011

Har visst missat ett halvår...

...eftersom det snart är Hugos födelsedag.



Det brukar det nämligen vara när prästkragarna blommar.