tisdag 31 januari 2012

Barnens klassiska syltkakor

Den första kaka jag kommer ihåg att jag har bakat, eller varit med och bakat, är enkla syltkakor. Nu är det mina barns tur att baka syltkakorna och förstås använder vi samma recept som när jag var liten. Eftersom Söta sakers månadstema är "klassiker", så blir detta mitt bidrag, eller ja, Victors. De är snabba och enkla att göra och receptet ger inte mer än en plåt småttingar - alldeles lagom ibland.


Barnens syltkakor
100 gram smör
0,5 dl socker
2 dl vetemjöl (lite drygt)
1 tsk vaniljsocker
+ fast sylt

Blanda snabbt ihop ingredienserna till en smulig deg. Prova dig fram med mjölmängden, så att inte kakan blir för "blöt" och flyter ut. Det är alltså bra att baka en provkaka. (Det gjorde inte vi denna gång...) Rulla små bollar av degen. Tryck en grop i varje boll, fyll med sylt. Grädda mitt i ugnen, 175 grader, i ungefär 14 minuter. Klart.



Denna gång var det lilleman som hjälpte till. Han var en riktig fena med sylten - precis som mor sin! Den färdiga kakan är också riktigt god...


Det allra bästa med dessa syltkakor är att de inte ser så tjusiga ut. De har smält ut lite, blivit lite mörkare än vad de "ska", sylten bubblade över. Med andra ord är de precis perfekta för en fika i pojkarnas rum, tillsammans med godsaker från PennysHouse.

 

måndag 30 januari 2012

Måndagslista v. 5

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • mina fina kollegor, som ställer upp och jobbar hårt. Det kändes inte bra att vara hemma sjuk förra veckan, när det var Öppet hus på jobbet, men med sådana kollegor visste jag att allt skulle funka utmärkt.
  • barnens härliga "grannsyster" som så gärna leker med Hugo i snön, när vi andra helst vill vara inne och mysa i värmen.
  • att jag mår bra igen. Det är världstrist att vara sjuk!
  • att ingen annan i familjen har blivit sjuk. Än så länge. Peppar peppar, ta i trä!
  • att jag förhoppningsvis får ett paket med egenhändigt gjorda böcker denna vecka. Ser verkligen fram emot att kunna bläddra i dem! (Berättar mer så småningom!)
  • Jonas. Som lagar mat med Victor, går på handboll med Hugo och ger mig vackra tulpaner.
Hos Jenny och Mazlin samlas andra måndagslistor att inspireras av.

lördag 28 januari 2012

Min Hugo med stora hjärtat

Häromveckan när vi skulle köpa en hel hög med födelsedagskort till Hugos kompisar dök han upp med detta:


När jag sa att jag inte tyckte att det kändes som ett bra kort på en födelsedagspresent och bad honom ställa tillbaka det, blev han jätteledsen. Han ville ju inte ge bort det, utan ha det själv.

Jaja, så jag köpte kortet åt honom.

Vid läggdags ville han säga "god natt" till kortet. När jag frågade honom vad det var för speciellt med just det där kortet och varför han ville köpa det, svarade han: "Hon såg så ledsen ut och jag tänkte att jag kunde bli hennes kompis."

Hjärtat svämmar över!

Dagen efter satte han sig och ritade en stund och sedan frågade han mig om jag kunde hämta "sån där klisterplast" och hjälpa honom att klippa ut en grej. Han behövde ha en dubbelhäftande tejpbit också, så att han kunde sätta den på plats...


Så. Nu behöver du inte vara själv, du lilla ledsna. Delad sorg är bara halva bördan, vet du...

Ibland undrar jag var den där ungen kommer ifrån, egentligen. Inte kan han väl vara mitt kloka barn, inte?

onsdag 25 januari 2012

Sista dagen...ever

Jag känner mig inte alls tillräckligt gammal för att ha en pensionär till mamma.

Men så är det. Från och med i eftermiddags.

Det är alldeles galet!

Grattis då, lilla mor! Ha det så gôtt imorgon!

måndag 23 januari 2012

Måndagslista v. 4

Idag är det måndag och jag är väldigt trött, men glad över:
  • att jag fick följa med Hugo på kalas i Lilla Posten på Postmuseum igår. Det var riktigt roligt!
  • Jonas.
  • goa barn som hjälper varandra och sitter tätt intill och dricker frukostvälling.
  • allt annat gott i mitt liv.
Medan listans "mamma" Jenny har bloggledigt, samlas några listor hos Mazlin.

söndag 22 januari 2012

Nybliven 2-åring

Vi hade ett kalasbarn till igår, som jag glömde berätta om.

Bloggen!

Hipp hurra!

(...och idag ska Hugo och jag till Postmuseum för att fira två sexåringar till... Vilken kalashelg!)

lördag 21 januari 2012

Bara fel...till en början...

Hugo har haft en tung dag idag. Vaknade alldeles fel. Sur som ättika åkte han med pappa till handbollsskolan. Direkt efteråt for vi allihop iväg och köpte ett gäng presenter till ett gäng sexåriga killar.

Vi hann bara hem och vända innan det var dags för eftermiddagens kalasmaraton. Hugo ville först inte gå, eftersom jag tyckte att han behövde ha kalsonger på sig. Gah! När vi väl kom iväg hade jag en sjörövare vid min sida. Piratkalas i högfart en timme, sedan snabbt ombyte i hallen hos första kalaskamraten. Jag gick därifrån med Skrotnisses hand i min. Vidare till maskeradkalas nummer två, där inget annat barn förstod vem Hugo var utklädd till, men de vuxna log nostalgiskt...

När vi kom hem bytte han om till träningskläder och sedan stod vi i hallen och övade passningsspel med nya mjuka handbollen. Då plötsligt var han tålamodet själv! Och riktigt bra med bollen.

Han somnade nog nöjd med dagen. Till slut.

Det är jobbigt att vara snart sex år och vilja allting, på sitt eget sätt, i sin egen tid. En klok vän har någon gång sagt att sexåringen är en liten tonåring, som försöker slå sig fri och bena ut vem han/hon är. Jag börjar ana att det nog kan vara så...Nu är det alltså dags för mamma att inte vara tonårig i sitt agerande, att släppa de principer som egentligen bara är principer och tilllåta frigörelse.

torsdag 19 januari 2012

Dark Passion

Äntligen går det att beställa nya praliner hos Annika på Dark Passion!

Jag upptäckte dessa fantastiska godsaker via facebook någon gång i höstas, och beställde en liten ask till jul. Bara mörka praliner fyllda med fransk chokladkola eller med mörk tryffel smaksatt med saffran, glögg, apelsin&nejlika eller mint.


De är så vackra att se på. Och de smakar ännu vackrare! Den fyrkantiga pralinen längst ner i bild var smaksatt med mint, kraftig, nästan genomträngande mintsmak mitt i all fyllig choklad. Vansinnigt god! Den finns att beställa nu också...


Denna gång är det beställning till Alla Hjärtans dag som gäller. Min beställning är redan gjord... :) Mer än en ask, så att jag kan ha en för mig själv och dela med mig av de andra. Så ljuvligt!

onsdag 18 januari 2012

Utmaning

Följande utmaning fanns hos Mazlin. Riktigt rolig, tycker jag. Vad tycker du?


1) VAD GJORDE DU FÖR TIO ÅR SEDAN?
För tio år sedan var jag 25, nästan 26 år. Jobbade där jag fortfarande jobbar (jösses!) och bodde i en härlig liten lägenhet i samma ort. Undervisade i svenska och engelska, delade arbetsrum med världens bästa Anna och Mia. Jösses vad roligt vi hade ihop! Trivdes himlans bra med livet. Med mig själv. Tyckte om jobbet, livet och hela alltet. Föga anade jag att jag om bara några veckor (för tio år sedan) skulle åka på kryssning och träffa mitt livs kärlek på dansgolvet...Men det är en annan historia...

2) VAD GJORDE DU FÖR ETT ÅR SEDAN?

För ett år sedan hade jag precis börjat jobba igen efter nästan två års föräldraledighet. Jag jobbade bara deltid och hade inte så mycket undervisning, men kände mig väldigt taggad att komma igång igen. Satt i ett nytt arbetsrum och lärde känna nya kollegor - upplyftande och ögonöppnande. På fredagar var jag fortfarande ledig med mina killar. Åh, mys! Sedan höll vi väl på med insidan av garaget för ett år sedan? Jo, så var det nog...

3) FEM SNACKS DU GILLAR

Snacks...ostbågar, sourcreme chips, jordnötter, ugnsrostade mandlar, små knastriga röda vindruvor (om nu frukt får vara snacks...).

4) FEM SÅNGER DU KAN HELA TEXTEN TILL:

Jag sjunger hjärtans gärna med i det mesta och kan texter till en herrans massa sånger, men de som sjungs mest just nu är: Rasmus Seebags "Natteravn" och Lady Antebellums "Need you now" (i bilen), Veronica Maggios "Jag kommer" och  "Välkommen in" (eftersom de spelas på repeat i grabbarnas rum), "Ekorrn satt i granen" som alltid varit min favvisbarnvisa. 

5) FEM SAKER DU SKULLE GÖRA OM DU VAR MÅNGMILJONÄR:
Oj...om jag var mångmiljonär skulle jag inte fundera lika mycket över vilken köksleverantör vi ska anlita eller vilken typ av kakel det ska vara i badrummen och sånt. Jag skulle se till att mina pojkar fick se mycket av världen och förstås förvalta pengarna så att jag kunde fortsätta att vara mångmiljonär. Jobba lite lagom mycket skulle jag göra, förmodligen som lärare, eftersom det är ett himla stimulerande yrke. De stunder jag inte jobbade eller var ute och reste, skulle jag förmodligen göra en massa onödiga saker, baka och lata mig en del gissar jag! :)

6) FEM DÅLIGA VANOR

Jag är tidsoptimist, skjuter gärna upp saker, sparar alldeles för mycket onödigt, äter alldeles för mycket sött och är hyfsat bra på att smågnälla. Charmigt, eller hur?

7) FEM SAKER DU GILLAR ATT GÖRA:

Jag gillar att baka, läsa, simma, gosa med mina pojkar och skratta. Högt, hjärtligt, ljudligt och i sällskap.

8 ) FEM SAKER DU ALDRIG SKULLE KLÄ DIG I, ELLER KÖPA:

Haremsbyxor, skinnkeps, platåskor, stringbikini och sådana där tjusiga pressvecksbyxor med superhög midja skulle inte se så trivsamt ut på denna kropp. EVER!

9) FEM FAVORITLEKSAKER:

Min Kitchen Aid, datorn och ungarnas lego är himla roliga saker att leka med. Som liten älskade jag min lilla docka Frida, som var med ööööverallt. Ord är roliga leksaker också. De allra bästa!

10) FEM PERSONER JAG VILL SE GÖRA DEN HÄR UTMANINGEN:

Det här är alltid så svårt...Är det ens fem bloggare som läser min blogg, liksom?! :) Det vore roligt att se vad Rebecca, Nilla och Sofia svarar på frågorna. (Sen vore det roligt att veta vad ickebloggarna bland läsarna svarar också, men det blir lite svårare att administrera...)

Om någon annan vill göra utmaningen går det förstås väldigt bra. Lämna då en kommentar här, så kikar jag in och läser svaren.

tisdag 17 januari 2012

Dags för skola!

Min lilla groda är inte så liten längre.

Idag fick vi blanketter om skolvalet. Skolval? Nu?

Vad hände?

Hugo var ju nyss en lite plutt som låg under babygymmet och slog på samma skallra i evigheter och som satt i pappas knä och skrattade åt pruttlera så han kiknade.

Nu är det killen som bokstaverar namn, "läser" sagor för lillebror när mor och far är morgonsega och kommer med världens goaste spontankramar och orden "Mamma, du är bäst!" från ingenstans.

Och om en månad ska vi ha valt skola.

Kära barn!

måndag 16 januari 2012

Måndagslista v. 3

Idag är det måndag, och jag är glad över:
  • att jag börjar bli i fas med tiden igen. Både högen med tvätt och högen med skoljobb krymper tillfälligt. Skönt!
  • att Jonas hade det bra i skidbackarna i helgen. Han var väl värd några dagar för sig själv.
  • alla mina föräldrar - mor, far, svärfar och svärmor.
  • att Hugo gillade handbollsskolan i helgen. Det var roligt att se!
  • samma unges entusiasm inför bokstäver, siffror och klockan.
  • det mysiga middagssällskapet jag och pojkarna hade i torsdags. Vi bor så nära och ses så sällan...
  • att min naprapat har börjat hitta roliga triggerpunkter på mig, som gör att det faktiskt känns bättre i min vanligtvis överstela rygg, nacke och armar.
  • att det trots allt blir ljusare ute. Sakta men säkert.
  • att vi nog får sällskap av en pulka till förskolan imorgon. Till pojkarnas stora glädje. 
Fler måndagslistor brukar finnas hos Jenny.

lördag 14 januari 2012

Egen härd är guld värd

En dag som denna, då det förvisso är nollgradigt på termometern, men den ihärdiga vinden drar rakt igenom väggarna, är det ljuvligt att ha en öppen spis.


Vår spis gör det varmvarmt i vardagsrummet, men gör tyvärr ingen nytta i resten av huset. Imorse var det strax under 18 grader i köket, fastän utomhustermometern visade på 0 och bergvärmen var igång och elementen var varma... Så mycket har det blåst. Så tunna är väggarna.

Och därför ska vi tilläggsisolera och byta fönster. Om någon undrar.

fredag 13 januari 2012

Biskvi vs biskvi

För några veckor sedan bakade jag biskvier för första gången. De blev riktigt goda, men precis som jag skrivit förut, så slog de inte mammas biskvier. Jag fick med mig några hem efter julbesöket och vi har klurat ut några saker som gör hennes smarrigare än mina. 

Min kaka

 Nu är det visserligen olika ljus i bilderna, men det syns ändå. Det är mer kakao i mammas smörkräm än i min. Smaken blir då mindre "smörig", vilket tilltalar mig. Men det som är allra bäst med mors version är bottnen, som är heeeelt annorlunda än den jag gjorde. Hon struntar helt enkelt i att skålla mandeln och mal den inte till helt slätt "mjöl". Det ger ett underbart tuggmotstånd och en schysst fasthet i bottnen, som jag är galet förtjust i.

Mors praktexemplar
Jag ska nog också strunta i skållningen nästa gång. Enklare och godare - kan det bli bättre?

tisdag 10 januari 2012

Måndags-, nej, Tisdagslista v. 2

Jag vet inte riktigt vad som har hänt med mig och måndagslistorna... Jag verkar vara ur fas med tiden, helt enkelt.

Idag är det då istället tisdag och jag är glad över:
  • de härliga lediga dagarna vi har haft tillsammans hela familjen.
  • att det äntligen har kommit en halv centimeter snö till - precis lagom för Victors pulka!
  • utvärderingar jag fått av mina elever. Inte för att det bara är positiva kommentarer, utan för att det är ärliga kommentarer, som gör att jag kan utvecklas som lärare.
  • Jonas, pojkarna och livet.

torsdag 5 januari 2012

Fabulös tomat- och gruyèrepaj

Detta måste vara en av världens godaste pajer! Perfekt på buffébordet, smarrans som förrätt eller till brunchen. Den är god kall, men allra bäst när den är ljummen.



Tomat- och gruyèrepaj
200 gram vetemjöl
100 gram kallt smör
50-75 gram riven parmesan
1 ägg

Fyllning
1 röd paprika
1 gul lök
oli.volja, salt och peppar
ca 2 msk dijonsenap
100-150 gram riven gruyèreost
4-5 plommontomater
urkärnade svarta oliver, efter behag
färsk basilika

Tärna smöret och blanda med mjöl i en matberedare tills det blir smulor. Tillsätt ost och ägg och blanda till en deg. Vira in i plast och lägg den i kylen i 20 minuter.

Strimla paprikan och skär löken i tunna skivor. Fräs i olivolja tills de mjuknat, cirka 10 minuter. Salta och peppra.

Kavla ut degen mellan plastfolie. Lägg över den i en pajform (cirka 23 cm i diameter - jag brukar ta en med lös botten) och ta bort överflödig deg. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills skalet fått färg.

Låt skalet svalna lite. Skär under tiden tomaterna i tunna skivor. Bred sedan ut dijonsenap i botten och strö över osten. Fördela paprika och lök över. Lägg tomatskivorna överst och toppa med oliver. Salta och peppra och ställ tillbaka i ugnen tills tomaterna har mjuknat och börjar få lite färg. Det tar ungefär 15-20 minuter. Strö över lite färsk basilika vid servering.


(Receptet kommer ursprungligen från Elle Mat&Vin, men jag har ingen aning om vilket år eller nummer.)

Citronglass med maräng och hallon (+restprodukter)

På nyårsafton serverade vi glassfyllda citroner till efterrätt. Lite retro - har en känsla av att sådant var mer vanligt på 70-talet, men det är fint och gott tycker jag.


Citronglass i citroner
4 stora citroner (gärna ekologiska förstås, annars får man skrubba dem!)
2 äggulor
1,5 dl florsocker
3 msk citronsaft
2 dl vispgrädde

Skär av toppen på citronerna och gröp ur dem med en vass kniv och en sked. Spar fruktköttet och saften. Skär i bottnarna, så att de blir plana. Det gör inget om det blir ett litet hål. Ställ dem på en liten bricka eller i en form.

Vispa ihop äggulor, florsocker och citronsaften i en skål. Vispa grädden hårt och blanda ner äggsmeten. Fyll citronerna med glass. Häll glassen som blir över i en liten skål och frys alltsammans minst 4 timmar.

Ta fram alltihop och låt mjukna i rumstemperatur 30-60 minuter. Skeda upp glassen som blev över och lägg den som en topp på citronerna.


Restprodukter: 2 äggvitor och en massa citronsaft och -kött. Vad göra med detta?

Jag valde att använda äggvitorna till varmvispade chokladmaränger, som jag smulade över glassen, tillsammans med varma hallon. Gott!

Av resterna av citronen gjorde jag snabb lemonad, där jag bara pressade ut all saft, rörde i socker och spädde med vatten. I med en massa is - klart!

onsdag 4 januari 2012

Jennies chokladkola-kaka

Jag har en kaka som jag bara brukar baka till jul, i alla fall i den här versionen, men den passar alldeles utmärkt året om och när som helst. Det är en "havrekaka" fylld med chokladkola och lingon. Så smarrig!


Chokladkola-kaka (ca 40 st i småbrödsformar)
400 gram smör
3 dl havregryn
1 stort ägg
3 dl socker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

Smält smöret och låt det svalna. Smula sönder havregryn och blanda med smöret. Vispa ägg och socker. Rör ner i smörblandningen. Rör i mjöl och bakpulver.

Lägg en rågad tesked av smeten i vardera form. Jag har oftast använt folieformar (och då tagit mer smet), men vill man ha lite mindre storlek går det bra med småbrödsformar. Grädda i 175 grader tills kakorna fått lagom färg, ca 8-10 minuter.

Chokladkolafyllning
1,5 dl vispgrädde
50 gram smör
1,5 dl sirap
200 gram mörk choklad
1,5 dl lingon

Koka upp grädde, smör och sirap. Koka på svag värme ca 10 minuter. Ta kastrullen från värmen och bryt i chokladen. Ställ tillbaka på eftervärmen och rör tills chokladen har smält helt och hållet.

Fördela kolan i formarna och tryck ner några lingon i. Låt kakorna stelna i kylskåp några timmar. Klart!

tisdag 3 januari 2012

Nyårsmiddagen 2011

Vi fick glädjen att fira av det gamla året tillsammans med svåger, svägerska och minikusinen. Vi bjöd på trerätters och de bjöd på skumpa (och pommac).

Dukningen blev kanske mer jul än nyår... Jag har en ursäkt, om nu någon tycker att det behövs: "Men vi har ju knappt varit hemma under julhelgen och nästan inte haft några gäster alls. Någon gång måste jag väl få använda mina stora juldukar!"


Till förrätt åt vi råraka med löjrom, gräddfil och rödlök.


Varmrätten bestod av svågerskjuten älgfilé (ja, han skjöt väl resten av älgen också, vad jag vet...), potatis, sås, gelé, sallad, varma sockerärtor och en fabulös tomat- och gruyèrepaj.

(Här hade jag tänkt att ha ett kort på min middagstallrik. Men jag var visst rejält hungrig, för det är alldeles för mycket mat på den för att det ska se aptitligt ut för andra. Istället fokuserar vi på den fabulösa pajen.)

Vansinnigt god är pajen. Även till brunch, visade det sig.


Avslutningen blev en frisk och syrlig en. Jag har sneglat på receptet flera gånger och nu blev det äntligen av. Hemmagjord citronglass, chokladmarängsmulor och varma hallon.


Vi hade helt klart ett GOTT slut. :)

(Recepten på paj och glass kommer! )

måndag 2 januari 2012

Lakritschokladkola

Jag verkar inte få ur mig mina julrecept förrän när julen redan är över... Jaja, det är väl snart dags att planera årets julgodis. ;)

I alla fall.

Som vanligt så här års, har jag gjort en görgod chokladkola med lakritssmak. Jag är själv inte så förtjust i lakrits. Inte alls egentligen. Men jag är gift med en som tycker att den här är alldeles galet god.


Lakritschokladkola
3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
1 msk kakao
75 gram turkisk peppar-karameller
2 tsk smör

Krossa karamellerna i mortel. Blanda dem tillsammans med grädde, socker, sirap och kakao i en vid gryta. Koka upp under omrörning och låt det sedan koka kraftigt tills termometern visar 120 grader. Det tar ungefär en kvart. Rör bara om några gånger efter det att kokat upp.

Klä en liten ugnsform, gärna något mindre än 20x20 cm, med bakplåtspapper. Jag brukar smöra formen innan, så att inte pappret kanar undan när jag häller i kolan.

När kolan kokat klart rör du ner smöret och häller sedan kolan i formen. Ställ den kallt att stelna. Skär eller klipp sedan kolan i bitar.

Vill man kan man doppa de färdiga kolorna i mörk choklad och strö flingsalt över, som jag har för mig det ska vara i originalreceptet i Johanna Westmans julgodisbok, men Jonas tycker att de är godare utan, och eftersom jag gör dem för hans skull (och för systeryster) så får de vara som de är. Vackra.

Det är dock bäst att slå in dem i papper, plast eller folie, så att de inte klibbar ihop. Förvara dem gärna svalt, men helst inte i kylskåp.


(...och jo, jag får nog erkänna att jag tycker att de är hyfsat goda, jag med. Trots lakritsen...)

Måndagslista v.1

Denna årets allra första måndag är jag glad över:
  • de härliga jul- och nyårshelgerna som vi precis har avverkat. Vilken lycka att ha en sådan storfamilj!
  • att jag och alla tre grabbarna har haft en härlig dag i Huddingehallen. Hugo höll sig till trampolinen, medan Victor och pappa nötte ut vattenrutschbanan. Helschysst bad, alltså!
  • att vi har några dagar till då vi är lediga allesammans.
  • att Hugo och jag ska på Disney on Ice på onsdag. Det ska bli kul!
  • våra vänner som kommer och äter gott med oss nu i veckan. Då blir det fullt hus igen.
  • att vi har ett helt långt härligt nytt år framför oss, med födelsedagar, småresor, jubileum, fortsatt husbygge, mammabloggala, förskoleklass och en massa annat som vi inte vet än.
  • Jonas, som snart har stått ut med mig i tio år.
...fast jag är lite ledsen över att vi inte har fått någon snö till Victors julklapps-pulka. :(

Hos Jenny finns, som vanligt, fler listor.