Jennies räksallad

När jag pratade med Jonas häromdagen om vad jag skulle äta till middag, uppmanade han mig att koka ett ägg. Så det gjorde jag. Det här blev resultatet: 



Jennies räksallad, 1 port.
en stor näve färsk babyspenat
ca 0,5 dl creme fraiche
2 kokta ägg
1 avocado
2-3 jordgubbar
en rejäl hög med handskalade räkor
precis så mycket majonnäs du tycker om

"Riv sönder" spenaten lite och lägg i botten av en tallrik, klicka ut creme fraiche och ringla över lite majonnäs. Tärna avokado och klyfta ägg och jordgubbar och fördela ovanpå spenaten. Lägg räkorna i en hög mitt på tallriken.