Misslyckade muffins

Häromdagen skulle jag baka muffins med smörkolatopping. Hade jag tänkt. Det var ett nytt recept och smörkolan såg bara supersmarrig ut.

Jag följde receptet till punkt och pricka och inte sjutton såg min topping ut sådär när jag var klar. Nej, den såg snarare ut som en brun kakdeg. En stor klump, som gick att rulla fasta bollar av. Uppenbarligen var det något fel i måttangivelserna i receptet. Så himla tråkigt. Vad göra?!

Jag funderade en stund, sedan gjorde jag muffinsen som jag hade tänkt och när smeten var klar tog jag hälften av min smörkolaklump och "smulade ner" i smeten och rörde runt. Klickade ut det hela i formar och in i ugnen. Under tiden försökte jag fixa till någon form av topping av resten av den där klumpen. Som tur var hade jag grädde kvar, så jag rörde helt enkelt ut det hela med grädde tills det fick en schysst konsistens. Bra, så långt. Nu var det bara smaken och färgen som behövde fixas. Det hade ungefär samma färg som riktigt skitigt diskvatten, och var alldeles otroligt sött på grund av allt överflödigt florsocker. Men med lite kakao och en gnutta flingsalt fick jag till den rätta balansen. Sedan såg det lite tråkigt ut ändå och det enda roliga jag hade hemma var polkagrisströssel, så det fick det bli. Et voilà!

Detta bevisar ånyo att ett misslyckande inte nödvändigtvis behöver vara något dåligt. Det betyder bara att det inte blir precis som man tänkt sig. Ibland blir det till och med bättre än vad man tänkt.

Misslyckade muffins

• 3,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 3 ägg
• 2,5 dl socker
• 100 gram smör
• 1 dl mjölk

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda detta med äggblandningen. Blanda i resten av ingredienserna. Och så i med den smörkolaklumparna. Ner i muffinsformar (i en muffinsplåt helst) och in i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter. Låt dem svalna före dekorering.

Smörkolafrosting

• 50 gram smör
• 3/4 dl mörkt muscovadosocker
• 4 msk grädde
• 3,5 dl florsocker
• 1/2 tsk vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull, rör i sockret tills det har löst sig. Låt puttra två minuter. Rör hela tiden! Häll i grädden och rör om två minuter till. När såsen har tjocknat tar du kastrullen från spisen och rör det hela svalare i fem minuter. Sedan ska du vispa i allt annat socker. (Det var här det inte blev som det skulle. För att få en schysst riktig smörkolafrosting ska man definitivt använda betydligt mindre florsocker!!)

Har du följt receptet har du förhoppningsvis fått en klump vid det här laget. Smula i hälften av klumpen i muffinssmeten innan gräddning. Tillsätt grädde i det som är kvar, tills du har en bra bredbar konsistens. Mildra sedan sötman med valfri mängd flingsalt (mycket gott ihop med smörkolasmaken tycker jag) och få en fin färg med hjälp av valfri mängd kakao. Spritsa, bred ut eller bara tjoffa på muffinsen och dekorera med valfritt sött.

Sådär, nu kan du njuta av ditt misslyckande! :D

Liten har blivit lite stor

I lördags hivade vi ut Victors spjälsäng!

Vid fotändan av vår säng står nu istället en pyttig utdragssäng. Min gammelmorfar köpte den nån gång för längelänge sedan. Hans namn står fortfarande skrivet i botten av sängen, från när han tingat den i butiken. Den är sliten och sådär, men jag tycker jättemycket om den - just för att den är från gammelmorfar Hjalmar, som jag minns tydligt från när jag var liten. :)

Victor har lite svårt att komma till ro i nya sängen på kvällen, men sen sover han som en liten gris hela natten. Sen har han förstås kommit på hur lätt det är att komma upp i mammas och pappas säng nu... Men imorse klättrade han ur sängen istället och gick ut ur rummet. Jag vaknade när han öppnade sovrumsdörren. :)

Storebror vill inte vara sämre - han har också blivit lite stor. Han ville gå till frisören i helgen - eget initiativ som vanligt.

Han valde noggrant vilken tröja han skulle ha när vi gick dit och valde för första gången inte blå hårfärg, utan orange. Han var helnöjd när vi gick därifrån. Stolt som en tupp, skulle man kunna säga, om man har humor... och mina barn är ju begåvade med en mamma med ett fantastiskt sinne för humor. Galet rolig morsa, faktiskt. Och väldigt ödmjuk. ;)

Måndagslista vecka 20

Idag måndag höll jag på att glömma den här listan, men under dagen har jag varit ganska glad över:

• att det har kommit lite regn, så att gräset blir grönare, häcken högre och rabatten blommigare.
• mina gulliga ungar, som är så kramiga med varandra.
• att vi äntligen fått bättre ordning i vårt sovrum/kontor.
• att jag kan ringa svärföräldrarna och be dem köpa smör åt mig, och så kommer de med det efter en stund. Tack! Muffinsen blev goda. Men jag glömde betala, ju!!
• att Charlotta, Therese och jag ska käka middag på fredag. Första gången sedan 2001 som vi träffas alla tre. Och bara vi tre. Det är på tiden!
• min man.
• att den här terminen har gått så himlans fort! Nu är det faktiskt bara två och en halv vecka kvar tills eleverna går på sommarlov. Galet!
• att Lucìa rekommenderade Jeanette Winterson's bok Weight om den grekiska titanen Atlas. Åh, vilket ljuvligt språk! Det var länge sedan jag läste en så bra bok på engelska. Ska väl tillägga att jag sträckläste den högt för mig själv på ett par timmar.
• vårfesten på pojkarnas förskola på torsdag. Sång- och gymnastikuppvisning, utställning i matsalen och picknick står på schemat. Det ska bli riktigt mysigt!

Fler listor finns hos Jenny.

Glöm inte att titta upp!

Annars kan du missa den underbara blomningen. Stanna upp och känn doften!

Körsbärsträd och plommonträd står i full blom och idag har vår första blygskära lilla äppelblom sagt tittut! Ljuva maj!

Garagetitt!

Väven är uppe och målad, kakellist på plats, taklist uppe, fönstersmygarnas ek är inoljad. Snudd på klart för inflyttning. Jonas har verkligen gjort ett bra jobb i vinter. Lite hjälp har han förstås fått, men inte så särskilt mycket av mig. Synd att här ska skitas ner sen... :) Men, men, om det blir så här bra i garaget, så kan det ju inte bli sämre i huset. Eller?!

Nya favoriter

Jag skulle vilja knuffa lite extra för några bloggar som jag nämnt i ett par inlägg på sistone. Jag har nämligen blivit alldeles kär i dem, fast på olika sätt.

Först ut är Johanna och Saras underbara I vårt skafferi. De bakar alldeles ljuvliga saker, mest söta bakverk. Det går också att beställa av dem, åtminstone om man bor i närheten av Trollhättan. Perfekt om man vill ha hembakat på kalaset, men inte känner för att baka själv. Men det som är allra bäst med deras blogg är de ljusa mjuka stilrena bilderna. Vackert!

Nästa blogg att läggas till favoritlistan är Smyckt. Nea gör de mest fantastiska smycken av miniatyrsaker till dockskåp och helt fritt av lera, plast och papper. Varje smycke har ett unikt namn och en liten kommentar till sig. Där finns allt från grötpaket till chokladkakor, från trådrullar till katter. Alldeles galet fint...och en perfekt blogg att bara kika runt i när man har lite tid att slå ihjäl... Jag blir bara så glad av hennes smycken. :)

Sist ut denna gång är Kakjuntan, bloggen där jag själv är en av deltagarna. Vi bakar varje månad ur boken Sju sorters kakor och berättar hur det har gått. Vi har bara hållit på två månader, men jag har redan lärt mig en massa av de andras bakberättelser. Vi vill gärna ha fler som bakar med oss, så att det händer saker på bloggen hela tiden. Gå in och skicka ett mejl, vetja!

Vindskivor och stuprör

I veckan var Jonas far här och hjälpte till med de sista vindskivorna och stuprören på garaget. Senast mina föräldrar var här sattes de andra vindskivorna upp. Nu är det till att såga och sen ska plåtar upp. När vädret sedan blir mer stabilt och tillåtande ska allt målas och så är det klart.

Rabatten har också blivit jättefin. Allt verkar trivas bra, förutom ett par små gullviveplantor, som hamnade i alldeles för mycket sol och för lite vatten de första dagarna. Det kommer att bli härligt när allt har slagit ut och kommit upp på riktigt.