torsdag 28 februari 2013

70-talsbak med Liakaka

Som alltid är jag ute i sista minuten när det gäller baket till Månadens sötsak hos Söta saker. Denna månad är temat 70-tal och jag har frågat en och annan vad som bakades då. Långpannan som bakform verkar överlägsen hos de tillfrågade. Kärleksmums och långpannetosca var två av förslagen - praktiskt att ha med ut på sjön och i husvagnen. När mina föräldrar återvänt från Australien fick även mamma frågan. Det hon kom att tänka på var en...tada!...långpannekaka som hon beskrev som en sockerkaka som man ströpplar nåt över... Det lät ju himla intressant. Ströpplar...hm...?


Jag fick i alla fall receptet och under tiden som jag bakade kände jag igen kakan mer och mer. För att inte tala om när jag smakade den. Visst ja! Det här har jag ju ätit många gånger! :)


Liakaka

1 ägg
3 dl socker
100 g smör
3 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

Ströppel
100 g smör
3 dl socker
3 dl havregryn
2-3 msk kanel (beroende på hur gott det är med kanel...)

Börja med att smöra och bröa en långpanna. Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker. Rör ner smörmjölken och vänd försiktigt ner mjöl och bakpulver. Bred ut smeten i långpannan.

Smält så andra omgången smör och blanda med de övriga ingredienserna. Ströppla (alltså västgötska för att strö eller strössla) sedan ut det i ett jämnt lager över smeten. Grädda mitt i ugnen, i 200 grader, i ca 15 minuter.

Låt kakan svalna lite innan du skär den i fyrkantiga bitar. Den går förstås utmärkt att frysa. Riktigt god även halvfrusen, om jag minns rätt... :)


onsdag 27 februari 2013

TASSA - en modern mockasin

Häromdagen kom ett efterlängtat paket med posten. Alla vi som var på bloggmiddagen i höstas skulle få ett par TASSA, men mina har varit på avvägar - flera gånger. Snälla Caroline på TASSA har varit väldigt tillmötesgående och nu är de äntligen här. Tusen tusen tack!


TASSA är en modern mockasin, som i alla fall jag upplever mer som en skovariant än som en "tjockare socka". Den beskrivs både som en perfekt förstasko och som en perfekt badsko. Jag skulle absolut kunna se barnen använda dessa på stranden i sommar...om de funnits i större storlekar, vill säga.

Den största storleken som finns är 25/26 och det visade sig vara precis för litet för min minsting - hälen hamnade liksom utanför. Det var tråkigt, men dessa kommer absolut att komma till användning i alla fall. Har en och annan mindre fot i närheten, så de får bli en fin present istället. :)

Så mjuka och sköna som de är, skulle jag själv vilja ha ett par också. ;)

tisdag 26 februari 2013

Chokladcigarrer åt Kakjuntan

Februaritemat på Kakjuntan är "grädde" och jag hittade ett recept med yttepyttelite grädde istället för en uppenbar semla, gräddtårta eller budapestlängd.

Jag var sugen på att baka småkakor och det blev en omgång chokladcigarrer. Enkla att baka och riktigt goda! Kika gärna in hos juntan, där du inte bara hittar detta recept, utan en massa annat smarrigt. :)


måndag 25 februari 2013

Måndagslista v. 9

Idag har det varit måndag hela dagen och jag är glad över:
  • det fina vädret, som har hållit i sig här även idag. 
  • ledighet med barnen.
  • att jag har inplanerade vänträffar både imorgon och på lördag. Härligt!
  • 24-timmarskryssningen som väntar till helgen. Barnen i fokus denna gång.
  • att Jonas och jag får fira 11 år tillsammans på fredag. Det är inte så pjåkigt, det! 
  • det härliga dubbelkalaset barnen var på i helgen. Vi hade riktigt roligt alla tre. Tack, tack! 
  • att Victor slutat med blöja på natten. Verkar det som i alla fall... :) 
  • att Hugo lagade mat med mig idag. Alltid mysigt med sällskap i köket. 
  • samma Jonas som alltid.

söndag 24 februari 2013

Härlig dag på Torö Stenstrand


Idag har vi njutit av det underbara vintervädret vid Torö Stenstrand. Runt nollan, lite lätt blåst, strålande solsken och lekglada ungar. När vi hade rusat av oss det mesta springet fikade vi med kokta ägg, smörgåsar, bullar och varm choklad. Victor som alltid brukar pilla bort gulan i ägget mofflade i sig alltihop. Bästa receptet för god aptit stavas helt klart f.r.i.s.k. l.u.f.t.!


Vi hittade en gammal strandtall, som å ena sidan sett sina bästa dagar, men å andra sidan nog aldrig varit vackrare. Barnen såg två drakar i den och lekte riddare.


Jonas hade med både hand- och tubkikare och under dagen har vi sett en massa vigg, knipor och storskrak, en salskrake, två havsörnar och en hökuggla på ganska nära håll. Hugo tyckte att det var häftigt och ville att vi skulle fota hökugglan genom kikaren... :)

Det har varit en härlig dag som har gett gott om energi inför den stundande veckan.

tisdag 19 februari 2013

30 svar om mig

 Jag har fått frågor med sådant som kanske kan vara kul att veta om mig och som jag nu försöker besvara. Kanske hittar du något nytt som du inte visste. Och känner du att du har fått fler frågor efter att fått dessa 30 svar, så ställ dem så kommer det kanske en ny lista någon gång längre fram. :)
  1. Vad heter du? Jennie Sofia
  2. Vem fick du dessa frågor av? Jag fick frågorna av Anna
  3. Hur gammal är du? Blir 37 i mars
  4. Är du romantisk? Jo, jag har nog en ganska stark romantisk ådra, som gärna drar åt det dramatiska hållet med många och stora känslor. Samtidigt är jag väldigt realistisk på andra plan och inte så mycket för en massa dravel i verkligheten. Men kanske är det dags för en romantiskt boost i livet... :) 
  5. Hur lång är du? 170 cm
  6. Vilken ögonfärg har du? Bruna
  7. Har du stationär eller bärbar dator? Bärbar
  8. Vilka städer har du bott i? Städer och städer...jag har bott i Grästorp, Uppsala, Brighton, Skogås, Nynäs och nu Västerhaninge.
  9. Tycker du om kaffe? Ja, doften är fantastisk! Men jag gillar egentligen inte att dricka det.
  10. Tycker du om att mysa/kela? Det bästa som finns!
  11. Kan du några andra språk än svenska? Engelska. Tyska kan jag nog ta mig fram på och i lugnt tempo kan jag turist-italienska också.
  12. Har du någonsin åkt ambulans? Ja, två gånger, men bara som passagerare och inte i några livshotande situationer.
  13. Vad har du för ringsignal? En sådan som låter nästan som en klassisk telefonsignal.
  14. Vad har du för bakgrundsbild på mobilen? Pojkarna på badstranden i somras.
  15. Kan du byta olja på bilen? Vet inte riktigt. Jag kan kolla oljan och fylla på - är det samma sak? Hehe!
  16. Har du fått fortkörningsböter någon gång? Nej, bara p-böter. :P
  17. Vad är det bästa som hänt dig? Min man och mina barn, min studietid i England.
  18. Vad är det värsta som hänt dig? Det värsta jag varit med om var nog att höra min systers gråt över sitt barn, när hon fått reda på hans kromosomfel och fått en riktig nattsvart bild av hans ev. framtida förmågor uppmålad för sig. Den gråten över ett förlorat "tänkt" liv var fasansfull. (Att framtiden sedan inte blev så nattsvart är förstås härligt, men det förtar inte minnet av gråten.)
  19. Har du varit med i tidningen? Jo, det har väl hänt, mest i lokaltidningen när jag var liten. (Och ett av mina bakfoton var med i Sydsvenskan för några veckor sedan!)
  20. Har du någon piercing? Ett hål i vardera örat.
  21. Civilstånd? Gift med Jonas sedan snart 8 år tillbaka.
  22. Hur bor du? Rörigt i egen villa (sedan snart 10 år tillbaka!) som vi håller på att renovera och bygga till.
  23. Vilket är ditt drömjobb?Som liten drömde jag om att bli skådis eller författare - lärare blev en schysst medelväg, tycker jag! Jag drömmer ibland om ett eget litet kafé någonstans. Eller om att åka runt och föreläsa för andra lärare, men jag måste komma på vad jag har att förmedla först... ;)
  24. Vad har du haft för husdjur? Vi hade nymfparakit när jag var riktigt liten och min syster hade en dansmus ett par år, men jag är allergiker, så det har inte blivit något annat djur. 
  25. Vad arbetar du med idag? Jag är gymnasielärare i svenska och historia sedan 13 år tillbaka.13 år...jösses!
  26. Kan du åka slalom? Kan hjälpligt ta mig upp och ner för en slalombacke, ja.
  27. Vad har du för utbildning? 3-årig humanistisk linje, sedan 4,5 år på lärarhögskolan i Uppsala och en termin engelska i England.
  28. Vilken kroppsdel är du mest nöjd med? Mitt hjärta.
  29. Vilken kroppsdel är du minst nöjd med? Den del av ögonen som gör mig löjligt närsynt. Skulle så gärna vilja vakna med full syn (utan att behöva riskera resten av synen i en operation).
  30. Vem vill du ska svara på dessa frågor? Den som vill får svara. Länka då gärna i en kommentar så jag kan gå in och läsa! :)

måndag 18 februari 2013

Måndagslista v. 8

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • att mor och far kommit hem välbehållna och fyllda av nya upplevelser från sin långa Australienresa. Ni är efterlängtade! :)
  • att Eva-Lena och Mats drog med oss på lokalrevy. Ååååhh, vad bra det var! Och vad roligt vi hade!
  • stundande sportlov!
  • murade väggar i källaren. 
  • goa goa grannar. 
  • min stora Hugo, som kan vara så vardagsklok ibland. Jag förstår inte riktigt hur det har gått till...
  • min lille Victor, som idag har berättat att han ska bli snickare som pappa och bygga hus. När husen är klara ska ha laga bilar - "vara i mitt garage och laga bilar". Tokiga gosiga unge! 
  • min Jonas.

tisdag 12 februari 2013

Semlor


 Hoppas ni har haft en härlig fettisdag, med eller utan semlor. :)


Glöm inte...

...att äta en semla idag! Mina semmelbullar är i ugnen, så jag får återkomma med bilder på skönheterna. Det ligger mig egentligen inte för att baka såhär tidigt, men ibland är det bra med morgonpigga barn. :)

Men bara ibland. ;)

måndag 11 februari 2013

Måndagslista v. 7

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • murbruk och lecablock som på ett magiskt sätt blir väggar i källaren. :)
  • att vakna sådär halvtidigt och hitta båda pojkarna i Hugos säng, där Hugo "läser" för Victor. Såå mysigt!
  • Hugos egenhändigt skrivna lappar, som börjar att dyka upp på fler och fler ställen.
  • effektiva fredagar.
  • annalkande helgs revybesök och middag i härligt Kökar-sällskap! Ska bli så kul!
  • att ha kusinbesök denna vecka.
  • goa skratt och kommentarer från fd elever på besök.
  • Jonas. Över, bredvid och bakom mitt surgnäll älskar jag dig av hela mitt hjärta.
Ha en skön vecka, go´vänner!

söndag 10 februari 2013

Murarkaka

För att fira att innerväggarna i källarplanet är under uppmurning har jag bakat en kaka.


Eller bakat...rört ihop den har jag gjort. Chokladtryffeln hade nästan samma konsistens som murbruk och så fick kakan heta Murarkaka. Det är en variant på Mia Öhrns Nougatchokladtårta från boken Fler kladdkakor, men jag har minskat mängden mandelmassa, lagt till nötter och bytt ut lite mörk choklad till mjölkchoklad. Gjort min egen, alltså.

 
Murarkaka

200-250 g mandelmassa
200 g mörk choklad
50 g mjölkchoklad
250 g nougat
2,5 dl vispgrädde
100 g jordnötter

+ kakao
____________

Klä insidan av en springform, ca 22 cm i diameter, med plastfolie. Grovriv mandelmassan och tryck ut den i ett tunt lager i botten av formen. Blöt fingrarna med lite vatten så fastnar inte mandelmassan på händerna.

Dela chokladen och nougaten i mindre bitar och lägg ner dessa i en kastrull tillsammans med grädden. Värm på låg värme tills allt har smält och rör ihop det till en jämn massa.

Hacka jordnötterna grovt eller fint - det beror på hur stora bitar du vill ha i kakan. Rör ner nötterna i chokladmassan och häll smeten i formen. Låt den svalna i rumstemperatur och ställ den sedan i kylskåp att stelna i minst 5 timmar, men gärna över natt.

Lossa tårtan från formen och dekorera den med kakao. Lägg ett tårtpapper på kakan, pudra med kakao och lyft försiktigt bort pappret. 


Den har lång hållbarhet, så länge den förvaras svalt. Men lång hållbarhet betyder inte nödvändigtvis att den räcker länge... :)


Jag ville göra kakan lite mindre och högre denna gång, så jag använde en mindre tårtring (ca 18 cm i diameter) utan botten. För att det skulle bli lätt att ta bort ringen och lyfta kakan på plats klämde jag fast plastfolie i botten på en springform och ställde ner tårtringen i formen. Jag la aluminiumfolie på utsidan så att ringen skulle stå still. Sedan tog jag en lång plastremsa (i OH-tjocklek) som jag satte längs insidan på tårtringen. En liten tejpbit höll den på plats. Sedan tryckte jag ut mandelmassan och gjorde resten av kakan som ovan.


När tårtan stelnat var det bara att lyfta av tårtringen, dra bort plastremsan och släta till kanten med en värmd palett. Detta har jag lärt mig på olika chokladkurser och av en bagarvän. Det är ett enkelt sätt att få bort tårtringar och få en fin kant när man gör tryffeltårtor eller moussetårtor. Fördelen med plastremsan är också att om man snurrar den ett par varv blir den så stadig att man kan fylla på med t.ex. mousse ända upp till kanten på plasten även om den är högre än själva tårtringen.




torsdag 7 februari 2013

Vacker vinterdag

I söndags förmiddag åkte vi till Nynäshamn för att "lufta oss lite". Vi hade med oss fika och åkte till underbart vackra Strandvägen/Ringvägen - en (i första hand) promenadväg utefter havet som nyttjas flitigt av alla nynäshamnare året runt.


Under OS i Stockholm 1912 gick seglingstävlingarna här. Måste ha varit en vacker syn...



När isen är pålitlig fungerar även Gårdsfjärden som promenadstråk. Nu är det bäst att hålla sig på torra land.


Hugo passade på att köra lite crosstraining. Hyfsad utsikt under träningspasset!


Victor ville helst klättra i berg under vår utflykt, men när jag lockade med fika och stenkastning i "isvattnet" gick han med på att gå ner till stranden.


 När vi åkte hemifrån var det 10 minusgrader, men det var betydligt skönare i solen. Det är så härligt när den faktiskt börjar att värma!

Jag hade gärna sett att helgens väder höll i sig, men förstås körde vi en påfyllnad av snöförrådet istället...


...vilket inte bekymrar Victor ett dugg. Det är ju så kul och mysigt med snö! :)

måndag 4 februari 2013

Måndagslista v. 6

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • att helgen bjöd på underbart väder. Vi behövde tanka solsken! 
  • att jag äntligen bestämt mig för att åka på Bloggminglet i mars. Något att se fram emot!
  • att jag snart är färdig med halvkurssamtalen med alla elever. Det tar lite tid när man ska ha 147 individuella samtal... :)
  • Hugos läsvilja. Ikväll var det han som läste godnattsaga för pappa! En bok om Babblarna valde han för premiären. 
  • gosiga gosiga Victor, som så gärna vill hålla handen när han ska somna. Söta barn! 
  • Jonas, som jag hoppas blir frisk snabbt. 
Ha en skön vecka, allihop! 

lördag 2 februari 2013

Kakjuntan: Ians sockerkransar

 
I januari hade vi tema "fröjd för ögat" på Kakjuntan. Jag bidrog med Ians sockerkransar. Det var Victor som tyckte att de såg goda ut. Att vi dessutom har en lillkusin som heter Ian gjorde att det kändes som ett givet val.

DSC09697

Att baka dessa var en ren plåga! Usch! Tråkigt, krångligt, kletigt. Usch! (Eller så var jag bara på fel humör...)

Som tur är blev slutresultatet betydligt bättre än vad jag befarade, så det kan kanske vara värt att gå in på Kakjuntan och läsa om eländet i alla fall. :)