måndag 26 januari 2015

Måndagslista v. 5

Idag är det måndag och jag är glad för:

  • att Hugo har kul på isen oavsett matchresultat.
  • snön, som får barnen att vilja vara ute länge. 
  • Jonas.
  • en mysig söndagseftermiddag med Victor, fylld av spel och matlagning. 
  • nya idéer som sakta tar form.
Ha en härlig vecka! 

fredag 23 januari 2015

Strassburgare

Följande inlägg publicerade jag första gången i oktober 2011 på den numera slumrande kollektivbloggen kakjuntan.se, under rubriken "Larvigt goa strassburgare". Jag gillade verkligen strassburgare när jag var liten och jag gillar dem nu. Inlägget gjorde jag när jag hade bakat dem för första gången, men sedan dess har jag gjort dem flera gånger, bland annat till Hugos kalas i somras. En gång när jag gjorde dem blev smeten/degen hård och smulig och omöjlig att spritsa. Då tillsatte jag lite rumsvarmt smör till och då gick det bättre. Smöret ska också vara så mjukt det bara går.


 Månadens sötsak hos Söta saker är favoriter och detta får bli mitt bidrag. Favorit i repris alltså. Here it goes: 

När jag var liten var det alltid en herrans massa kakor på kalasen hemma hos oss. Det blev förstås en del över, som hamnade i frysboxen. Där hittade jag och min syster dem och nallade en och annan, alldeles i smyg. När det var dags för nya gäster gick mamma till frysen och tog fram alla kaklådor och vad hittade hon då?

Tre biskvier, fem skurna chokladsnitt, en syltkaka, två strassburgare...


Strassburgare, ca 25 st

100 gram mjukt, mjukt smör (ta gärna fram smöret flera timmar i förväg!)
0,5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1, 75 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
150-200 gram smält choklad (valfri sort)
__________


Med hjälp av elvispens degkrokar rörde latmasken det mjuka, mjuka smöret och båda sockersorterna mycket pösigt. Sedan hällde jag i lite i taget av mjölet (även här båda sorter) samtidigt som elvispen jobbade för fullt. Man ska tydligen röra kraftigt när man tillsätter mjölet. Degen ska bli jättemjuk och gosig, vilket kan innebära att man kanske får hoppa över det allra sista mjölet om man märker att smeten börjar bli för fast. 

  

När degen var färdigblandad letade jag fram en lagom stor krusig tyll (8 mm i diameter), som jag stoppade ner i en lagom stor spritspåse, som jag fyllde med deg, som jag spritsade ut i tjusiga små längder direkt på bakplåtspapper.

   
Enligt receptet ska det bli cirka 25 kakor. Jag fick 26. Gräddar kakorna gör man mitt i ugnen, i 175 graders värme, i ungefär 10 minuter. Precis som många andra småkakor ska de helst inte få någon färg alls, så vakta noga i slutet.


Under tiden kakorna är i ugnen är det läge att smälta chokladen, som kakorna ska doppas i. Jag valde hälften 36-procentig mjölkchoklad och hälften vit choklad, som jag droppade röd karamellfärg i. Ungefär 75-100 gram av varje sort, så går det lätt att doppa. Det gick görbra att doppa kakorna medan de fortfarande var varma. (Det gick också görbra att provsmaka innan chokladen hade stelnat...)


Jag som alltid har bakat ganska mycket - både mjuka kakor och småkakor - varför har jag aldrig bakat strassburgare förut? De är superenkla att göra, ser fantastiska ut och är larvigt goa! Den där sortens kaka som bokstavligen smälter i munnen. Åh!


De gjorde succé på fikabordet på jobbet. Särskilt poppis var den rosadoppade varianten. 
Och nej, det finns ingen låda i frysen som jag kan gå och smygnalla ur...


...de kom aldrig så långt...

onsdag 21 januari 2015

5 år av mitt liv

Idag är det exakt fem år sedan jag skrev mina första trevande rader i denna blogg. Det har blivit några inlägg och en del foton sedan dess, även om jag under perioder har varit betydligt mer sporadisk i mina insatser än vad jag hade tänkt. Just nu är jag glad över att bloggen fortfarande är vid liv och att jag känner lite förnyad lust att skriva här.

Efter att ha kikat igenom en del bilder och inlägg har jag kommit fram till nedanstående icke uteslutande statistiska statistik. Mycket bak och bygge har det blivit, en del knasiga barn, lite mindre substans än planerat ibland, men alltid med hjärtat på plats.

Inlägget med överlägset flest visningar:
70-talsbak med Liakaka


Inlägget med flest (om än inte särskilt många) kommentarer (undantaget tävlingsinlägg): 
Månadens sötsak: Återvinning


Två inlägg jag själv gillar riktigt mycket:
Lillebrors lott


Min Hugo med stora hjärtat



Största förvandlingen:
Egentligen allt som rör barnen! Och bygget förstås, men tydligast blir det när man kikar utanför mitt fönster eller i det gamla källargaraget.

Det gamla garaget från inlägget Murning av källarväggar från 3 mars 2013:


Det gamla garaget från inlägget Vardagsrumsbyte från 19 juli 2014:


Tack till dig som har hängt med på denna femårsresa - hoppas du håller dig kvar för nästa! :)

måndag 19 januari 2015

Måndagslista v. 4

Idag är det måndag och jag blir glad av:
  • nytt schema på jobbet. Oavsett om det är bättre eller sämre än höstens, så innebär det en liten förändring i veckorutinerna och det är inte fel. :) 
  • vår nyputsade murstock.
  • Hugos härliga hockeymatch igår.
  • mys med familjen.
  • undanstoppade julsaker.
Mindre glad blir jag av feberförkylningar, men även de går över.

Ha en schysst vecka! 

söndag 18 januari 2015

Kladdkaka med pepparkaksdeg och vit choklad

Av någon anledning (läs: spackling och målning) bakade vi inte ut all pepparkaksdeg före jul. Jag har frusit in ett par degklumpar, för kanske andan faller på att göra pepparkakor även om det inte är december längre. Vad kan man annars göra med överbliven pepparkaksdeg? En snabb sökning visar att det kan vara gott att göra äppelpaj - det ska jag prova - eller kladdkaka med degbitar i - det har jag provat. Det var supergott! Receptet på kakan hittade jag hos Hummlis. Pepparkaksdegen går förstås att köpa färdig, annars brukar jag använda det här receptet.


Kladdkaka med pepparkaksdeg och vit choklad

200 gram smör
200 gram mörk choklad
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
en gnutta salt
100 gram vit choklad
ca 100-150 gram pepparkaksdeg (eller precis så mycket man själv vill)
______________

Smält smöret och bryt i den mörka chokladen. Rör om tills chokladen har smält. Vispa ihop ägg och socker och blanda ner chokladsmöret. Rör ner mjöl och salt och blanda till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 24 cm i diameter).

Skär pepparkaksdegen i bitar och tryck ner dem i smeten. Grovhacka den vita chokladen och tryck ner den också. Dra runt lite med en gaffel, så att alla bitar får smet över sig. Grädda i nedre delen av ugnen, i 200 grader, i 12-17 minuter. Kakan ska fortfarande vara rejält kladdig i mitten.

Låt kakan svalna i rumstemperatur innan du förvarar den i kyl. Den blir bäst efter 1-2 dagar. Det går också utmärkt att frysa ner den - ett tips är att "för-skära" bitar, så blir det lättare att handskas med den sedan. Det går väldigt bra att äta den halvtinad... ;)

onsdag 14 januari 2015

Muraren har varit här!

I morse såg det ut så här i vardagsrummet:


När vi kom hem såg det istället ut så här:


Hålet i murstocken (efter den gamla öppna spisen) är borta, muren är putsad och stosen till braskaminen är på plats. Jag är såå glad att vi bestämde oss för att INTE tapetsera hela vägen fram till murstocken innan muraren kom hit. :)

Nu går det snart att göra hela vardagsrummet helt färdigt för tillbakaflytt. Som jag längtar!

måndag 12 januari 2015

Måndagslista v 3

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • det härliga kalaset vi var på i helgen - hela familjen hade en toppendag. :)
  • att få träffa kollegor och elever igen efter lovet. 
  • änglavakt.
  • att muraren kommer på onsdag. :) 
  • min familj. 
Ha en go vecka! 

söndag 11 januari 2015

Hotel Orchidea på Gran Canaria

Nu är det redan en vecka sedan vi kom hem från en veckas semester på Hotel Orchidea i Bahía Feliz på Gran Canaria. Det är ett av hotellen i Fritidsresors hotellområde. Vi hade förmånen att bjudas med av svärföräldrarna, tillsammans med svågern med familj. Även om det blåste en del och var molnigt emellanåt, så var det en riktigt härlig vecka. Ingen matlagning eller handling, inget tvätta, städa, diska, dona och fixa med allt och ingenting. Bara sova länge, äta, bada, promenera, spela spel, läsa, leka och mysa. Precis vad vi behövde hela familjen!


Vi hade ett hörnrum på åttonde våningen, så balkongen längst ut precis ovanför palmerna var vår. Sådan utsikt vi hade därifrån!


På min pappas födelsedag tog vi en familjebild nere vid stranden. Denna var det tänkt att jag skulle ha skickat samma kväll, men att säga att Orchidea är ett hotell med internetuppkoppling stämmer faktiskt inte riktigt... Det fanns ett hörn på vår balkong där datorn hittade internet, men uppkopplingen var så larvigt seg, så det gick inte att göra något alls. Det var lite trist. (Men så, ja, pappa, grattis då! ;) )


Från balkongen hade vi överblick över hela hotellområdet. 3 pooler, ett par restauranger, en stor poolbar, två lekplatser, ett Bamsehus, ett spa, ett roligt utomhusgym och en massa annat.


Varje morgon bjöd på en galet vacker soluppgång, oavsett väder. Önskar bara att det gick att fånga dem bättre med kameran.


En av dagarna tog vi paus från hotellet och åkte buss till Las Palmas. Vi stannade i de äldre delarna av staden och kikade bland annat på den stora katedralen och på huset som Christoffer Columbus bodde i - Casa de Colón - son numera är museum. Jag hade gärna kunnat gå in och titta. :)


Nästan varje dag tog hela eller delar av familjen en promenad utmed stranden. Fördriva tiden, bada fötterna i havet, hitta vackra snäckor, fascineras av vågorna och leta efter riktiga lavastenar - det finns mycket att göra.




Jonas och Hugo var på upptäcktsfärd på egen hand flera eftermiddagar, medan jag låg vid poolen med en god bok ("A hundred pieces of me" av Lucy Dillon - älskade den!! Här finns en recension som säger det jag känner om boken) och medan Victor roade sig kungligt på Bamseklubben tillsammans med lillkusinen.


Varje dag var det ett nytt tema. De var pirater och indianer, de hade en skoldag och en cirkusdag. Det var så härligt att se ledarna Adam och Amanda ta sig an barnen med hundraprocentigt engagemang. En av dagarna hade barnen en liten cirkusföreställning för alla föräldrar. De gjorde akrobatiska övningar med bönpåsar och gick balansgång.



...och en kväll som avslutas med Bamseshow kan väl inte vara annat än perfekt? :)


Nyårsafton åt vi trerätters och sedan njöt vi av bubbel på balkongen och ett otroligt vackert fyrverkeri.



Vi skippade buffélunch och åt lite lättare lunch vid poolbaren. Där fanns både korv, hamburgare, pizzabitar, färsk frukt och grejer för att göra egen toast. Det räckte gott mitt på dagen. Victors diet bestod till större delen av färsk frukt, äppeljuice, jordgubbsglass och varmkorv. Sämre kan man ha det!


En vecka gick alldeles för snabbt och även om det var skönt att komma hem, kände vi nog alla att ett par dagar till med shorts och foppatofflor hade varit helt okej. :)

måndag 5 januari 2015

Måndagslista v 2

Så här några dagar in på det nya året tänkte jag återintroducera konceptet Måndagslistan. Det är några år sedan jag hängde på en bloggare som körde med måndagslistor och som dessutom uppmanade andra att skriva egna listor, som hon sedan länkade till. Tanken med listan är att fokusera på sånt som är bra i livet, sånt man blir glad av. Bloggaren som började det hela bloggar inte längre, men det hindrar inte mig från att dra igång med måndagslistan igen på egen hand. Ambitionen är förstås att det ska bli 52 listor innan året är slut. :)

Här är så den första listan.

Jag är glad över:

  • hur husbygget rullar på - härligt när delar inomhus börjar bli klara. 
  • den sköna veckan iväg tillsammans med svärföräldrar och svåger med familj. Sådan lyx! Tack!
  • mina goa ungar.
  • att Jonas längtar till jobbet igen. 
  • ett nytt oskrivet år. 

Kanske är det någon annan som vill hänga på nån vecka, lämna då gärna ett litet meddelande med länk till din lista, så kan vi hitta positiv inspiration från flera.