lördag 30 juni 2012

Minitårta: Citronmarängpaj till Leif

Idag har Leif namnsdag. Nästan alla män nära mig verkar heta Leif. Min pappa och min svärfar har det som tilltalsnamn båda två, min man, min äldste systerson och min äldste son heter det i andranamn, båda mina fastrar gifte sig med varsin Leif, mamma har en morbror som heter Leif... Ja, som sagt. De är en hel hög!

Jag har bjudit tre Leifar på citronmarängpaj med jordgubbar idag. Riktigt frisk och god smak!


Förra månaden blev det ingen "månadens sötsak" från mig, men nu så, i de sista skälvande minutrarna av juni, kommer mitt bidrag till Månadens sötsak - friskt, och det blir förstås nämnda paj. I och med det är jag också med och tävlar om en rabattkod hos Groupon.


Citronmarängpaj

Mördeg
100 gram kallt smör
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

Fyllning
2 ägg
0,5 dl pressad citronsaft + finrivet skal från 1 citron
0,25 dl vetemjöl
0,25 dl vispgrädde

Maräng
1 äggvita
0,5 dl socker


Dela smöret till mördegen i mindre bitar och nyp ihop med mjöl, socker och vaniljsocker (eller kör i matberedare), tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Vira in i plastfolie och låt den vila i kylskåpet ca 30 min. Kavla sedan ut den mellan två bitar plastfolie till en ca 5 mm tjock platta. Dra bort ena foliebiten och "vänd i" skalet i en liten form med löstagbar kant (11-12 cm i diameter). Ta bort den andra foliebiten och tryck ner skalet. Låt det hänga lite över kanterna och nyp bort överflödet. Nagga och förgrädda mitt i ugnen, 200 grader, i  knappa 10 minuter.

Vispa under tiden äggen till fyllningen lite lätt och rör i övriga ingredienser. Häll smeten i det förgräddade skalet och grädda ytterligare 10-12 minuter, tills fyllningen har stannat.

Vispa så ihop marängen, genom att först vispa äggvitan till fast skum och sedan tillsätta sockret lite i taget under fortsatt vispning. Vispa gärna länge! Desto bättre blir marängen.

Bred snabbt marängen över den varma fyllningen och ställ tillbaka högt upp i ugnen i ca 3-5 minuter, tills marängen fått fin färg.

Klart! Pajen går utmärkt att äta ganska omgående, men är godast kall. Så smarrig!


Jo, just det - förmodligen blir det över av både mördeg, fyllning och maräng om du har en sån liten form som jag använde. Gör ett par minipajer i små portionsskålar också, vettja! Eller använd en något större form, för all del. Men det är för lite för en normalstor 24 cm-form... :)

Designed by Cue, designed for... me!

För nästan exakt en månad sedan levererades min Äntligen Hemma-mässevinst - en 180 cm bred Cue Continental från KungSängen, i färgen Stone, med huvudgavel, gavelkuddar och aluminium/ek-ben.

Vår gamla säng blev till slut en mischmasch av allt och inget. De sista månaderna bestod den av en 80 cm bred urgammal Dux-resårbotten ihop med en 90 cm bred ny IKEA-resårbotten, med ett par cm lägre ben, och ovanpå det en 160 cm bred 10 år gammal bäddmadrass. Häpp! Riktigt hemskt faktiskt. Nerlegad och ojämn och fel bredd. Det är med andra ord inte särskilt förmätet av mig att säga att den där vinstsängen verkligen hamnat på rätt ställe. :)


När nu den nya står på sin plats känns resten av rummet bara fel. En roströdbrun tapet full med gamla hål efter vägghyllor, lampor och tavlor. Det har varit både kontor och barnrum därinne innan vi flyttade in där förra sommaren. Men eftersom både fönster och golv ska bytas och spänntaket ersättas med annat inom kort, struntar jag i väggarna. Jag ser ändå bara sängen därinne!


Nu har vi så haft den nya sängen i en månad. Vad tycker vi då?

Jo tack, bra! Det tog ett tag innan kroppen vande sig, men jag sover riktigt skönt. (Fast det kanske till en del beror på vad jag sov i förut...) Det känns "vuxet" med huvudgavel (som jag aldrig haft som vuxen) och gavelkuddarna är himla praktiska. Till en början var vi osäkra på om hårdheten verkligen var "fast", som vi hade beställt, för vi upplevde att det var jättemjukt i huvudändan - så mjukt att huvudet åkte ner mer än resten av kroppen. Men madrasserna har olika komfortzoner, så vi vände helt enkelt på dem och då blev det mycket bättre. :)  Jonas, som haft problem med sin rygg så länge jag kan minnas, har sovit betydligt bättre i denna säng än i den gamla.


Färgvalet då. "Stone" är en grå färg med mycket brunt i sig, vilket kanske inte syns så bra på mina bilder. Jag tycker att det gröna tyget som finns som alternativ är fantastiskt fint, men eftersom vi inte har en aning om vilka färger vi vill ha i sovrummet så småningom, så är det bättre med en neutral färg. Stone passade bäst till våra sängbord i ek och dem kommer vi absolut att behålla, så de fick helt enkelt styra färgvalet. Därför blev det också sängben av ek/aluminium.


Så...tusen tack för sängen, KungSängen! Kul att ni gillade de sex orden jag skrev ner i en hast. Och tack för all hjälp, Marie på huvudkontoret! Jag har nog aldrig varit så förvirrad i telefon som när jag pratat med dig, men du har varit himla trevlig och proffsig. Bara det är en anledning så god som någon att rekommendera Cue Collection.

fredag 29 juni 2012

Mammas örhängen

I julklapp fick jag underbara örhängen gjorda av finaste Amanda Egilson. När det var dags för mig och syrran att fixa en 65-årspresent till mamma, tänkte vi oss en variant av mina örhängen till henne. Jag träffade Amanda och förklarade vad vi var ute efter. Två namnbrickor i varje hänge, på lite olika höjd. Syster och jag har två söner var, så barnbarnens namn skulle finnas på brickorna. Skissen jag så småningom skickade såg ut så här:


När mamma fyllde 65 fick hon så dessa örhängen av sina döttrar med familjer:




Så fina, så fina! Mamma blev jätteglad över dem och har fått många kommentarer om sina vackra örhängen. Tusen tack, Amanda! De blev så himla bra! Nu kan mormor alltid ha barnbarnen med sig, fastän de bor drygt 40 mil bort.

torsdag 28 juni 2012

Hugo 6 år

05:40 imorse vaknade Hugo. Neeeej, inte redan! tänkte jag. Strax efteråt kom lillebror. Jag lurade kvar dem i sängen en timma, sedan fick Hugo lägga sig i sin säng igen och sova räv, medan jag fixade kalasbrickan.

Sen så!

Victor och jag klämde i med födelsedagssång och hjälptes åt att bära presenter och bricka. Hugo (bless him) spelade överraskad med övertygelse och lät lillebror hjälpa till med paketöppningen.



Star Wars-grejer stod högt på önskelistan, så han fick Darth Vader och Yoda till sin tidigare samling. En Beyblade var också inslagen och på kalasbrickan fanns, förutom födelsedagståget, en bulle, en kaka och en mugg med mjölk.




När alla paket var öppnade fanns det ett stort kort kvar, med en massa namn på. Jag läste alla namn och han tittade konstigt på mig. Så öppnade vi ytterdörren och där, i solljuset, stod studsmattan med stort STUDS!  Han ville förstås ut på stört, men jag övertalade honom att vänta, för att inte väcka alla grannar. :)



Sedan har vi hållit oss på mattan nästan hela dagen, lillebror lika förtjust som Hugo. De har haft jätteroligt! Deras grannsyster kom över med paket ihop med en kompis och vi bjöd på obligatorisk pannkakstårta och en massa hopp.



En riktigt härlig födelsedag har han haft, vår store kille. Älskar'n så det gör ont i hjärtat, gör jag.

onsdag 27 juni 2012

Picknick med Kakjuntan

Månadens tema hos Kakjuntan är picknick och jag har bakat smarrig strandkaka. Den är som en blandning mellan sockerkaka och kanelbulle, men tar betydligt kortare tid att baka än riktiga bullar.

Receptet finns i den alldeles nya Sju sorters sommarkakor av Cecilia Vikbladh. Vi i Kakjuntan har fått varsin bok av Ica Bokförlag, som ger ut vanliga Sju sorters kakor. De tycker visst om det vi gör! :) Vi kommer att baka ur sommarboken de närmaste månaderna.


Det här är helt klart ett recept jag kommer att återvända till. Både familjen och kollegorna älskade strandkakan! Jag med, för den delen. :)

Kika in på www.kakjuntan.se för att se både min strandkaka och annat picknickgott, vettja!

tisdag 26 juni 2012

Måndagslista v. 26

Jag har semester och är alldeles dagsvill, men igår var det måndag och jag är glad över:
  • vår härliga midsommarhelg i djupaste Småland tillsammans med makens släkt. Det var så roligt att träffa alla!
  • att Hugo hittade en lekkamrat i sysslingen Viktor. Vi såg knappt röken av dem på hela helgen.
  • att Victors feber börjar ge med sig.
  • att solen skymtar fram mellan regnskurarna idag. Det behöver vi!
  • bullarna som vi bakade igår. Det doftar fortfarande över hela huset.
  • att mor och far kommer till helgen.
  • stundande kalas för Hugo. På torsdag fyller han 6 år. Helt galet! Han var ju bebis nyss...
  • rensningen jag gjort i vår källare. Nu ska jag bara få iväg sakerna åt olika håll också.
  • Jonas, som tagit hand om febrig Victor på nätterna fastän han ska upp och jobba tidigt. Puss!
Jenny visar dig vägen till fler listor!

fredag 22 juni 2012

Glad midsommar!

Nu är vi i Småland hos makens faster och har ett hittills härligt midsommarfirande. Kusiner, sysslingar och respektive samlade i fint sommarväder mitt ute i skogen. Avslappnat och mysigt! Hoppas att ni har en riktigt skön midsommarhelg, ni nära och kära. Ja, ni andra också förstås! :)

tisdag 19 juni 2012

Furuviksparken

Sista helgen i maj hade Furuviksparken utanför Gävle säsongspremiär och jag hade förmånen att bli inbjuden. Jag tog med mig pojkarna och varsin jämnårig kompis åt oss alla tre - Nina och hennes båda döttrar - och vi bjöds på både entré, åkpass och lunch. Mycket generöst!

Vi möttes av glass och clowner precis innanför entrén och promenerade i lugn och ro mot första stoppet - regnskogen. Vi såg helt snabbt schimpanserna och klev sedan in i regnskogen, där det fanns andra sorters apor, ormar, ödlor, fiskar, dvärgkrokodil och sköldpaddor. En massa spännande tyckte barnen.


Victor fascinerades av lemurerna. Man fick gå in till dem på deras ö och barnen "pratade" koncentrerat med en av lemurerna, som såg ut att lyssna lika koncentrerat. Hugo konstaterade att han ville åka till Madagaskar. :)

Från lemurer till lantgårdsdjur. Det fungerade ungefär som mini-Skansen, att man fick gå in till djuren. Där fanns getter och får som gick lösa och ponnies och höns i respektive inhägnader. Victor ville gärna mata och klappa och blev alldeles lycklig när det lilla svarta lammet kom fram och slickade på hans hand.


Hugo ville däremot inte följa med in alls. Han är inte mycket för lösspringande djur över huvud taget, efter att ha blivit skrämd av okopplade hundar som liten. Han satte sig med sina kryckor och väntade utanför. Efter en lång stund kände jag att vi nog hade varit inne hos lantdjuren för länge, så jag och Victor gick mot utgången. Då kunde jag inte se Hugo där vi lämnat honom. Precis då ringde min mobil och jag som ville se vart Hugo tagit vägen svarade inte med en gång. När jag skulle till att öppna grinden för att gå ut tittade jag upp på en kvinna mitt framför mig. "Det var jag som ringde nu," sa hon. Bredvid henne stod Hugo, filbunkslugn. Han hade gått fram till "den där andra mamman", visat armbandet med mitt mobilnr och bett henne ringa mig för han ville veta var jag var. Söta, goa, kloka unge! Han har fattat precis. Det kändes riktigt bra att veta att det där med armband funkar.

Med det avklarat sökte vi oss vidare genom parken, med siktet inställt på lunch. Vi passerade Wild Kids-området, som vi dock inte besökte denna gång, orangutanger, alpackor, kameler och vallabyer.

Alpackan såg ut att behöva besöka frisören, där den stod med luggen för ögonen. Kameler är kanske inte de vackraste djuren av alla, men Victor tyckte att det var jättespännande att mata dem med gräs. Och en vallaby med unge sittande bland liljekonvaljblad... Onekligen exotiskt.


Sedan kände vi oss ganska klara med djuren och gick till tivoliområdet och åt lunch. Barnen valde pannkakor och jag åt fajitas. Gott alltihop! De frikostigt tilltagna lunchkupongerna räckte också till både glass, godis och spunnet socker. Hugo var lycklig över att äntligen få prova just spunnet socker, men efter en fjärdedel var han nöjd. Förstås.


Tivolit var nog dagens höjdpunkt för barnen. Det var längdgräns 110 cm på ganska många åkattraktioner och det klarade både Hugo och jämnåriga A, medan Victor och hans jämnåriga O fick nöja sig med något färre attraktioner. De båda äldsta åkte slänggunga och "fritt fall" en massa gånger och hade riktigt roligt. Skönt att det inte var så himla mycket folk, utan att de faktiskt kunde åka hur många gånger de ville utan att behöva stå i jätteköer emellan. De båda yngsta åkte kaffekoppar, "farfars bilar" och en sån där liten liten karusell som mammor bara blir yra av...

Vi hade en riktigt härlig dag i Furuvik och jag tror vi kände oss helnöjda alla sex när vi begav oss därifrån.

Ett litet tips bara: ta inte med era treåringar in i spökslottet... Så otroligt korkat gjort! Det finns ingen längdgräns och ingen åldersrekommendation utanför, och med tanke på att de flesta attraktioner runtomkring riktar sig till barn från 100 cm långa, så trodde vi nog att det skulle vara lite sådär småläskigt, men icke då! Det var ett "riktigt" spökslott! Jag höll för ögonen på Victor, men han såg och hörde en del i alla fall. Han bearbetade detta resten av den dagen och har återkommit till det flera gånger. "Mamma, det där var bara på låtsas, det var bara dockor, de hade bara hittat på, det var inte på riktigt, de hade bara målat sig, det finns inga spöken, mamma, visst?" Och mammahjärtat vill vända ut och in på sig självt i ett försök att be om ursäkt. Korkat, korkat gjort, mamma! Badly done, indeed! Just detta mammahjärtat som varit otroligt mörkrädd som liten, borde kanske ha tänkt en gång till och sagt nej till spökerier. Men men! Om det är det dummaste mammabeslut jag tagit, så är det kanske lite okej ändå... :)

Summa summarum: Sätt på barnen telefonarmband, hoppa över spökslottet, ha med en kompis åt er var, kom tidigt och åk hem sent! Furuvik känns ganska lagom på ett himla bra sätt - lite Skansen, lite Kolmården, lite Gröna Lund i ett. Nu i sommar är även badanläggningen öppen, så då är det väl lite Skara Sommarland också då. ;)

Tack så hemskt mycket, Furuviksparken och våra vänner, för en himla mysig dag! Jag återvänder gärna!

måndag 18 juni 2012

Måndagslista v. 25

Idag är det måndag, det är regnpaus och jag är glad över:
  • att Hugos barnkalas blev så bra och att han verkade så nöjd.
  • takstolarna på tillbyggnaden.
  • att midsommarhelgen närmar sig med stormsteg. Det blir ett nytt spännande firande i år...
  • de fantastiska pedagoger som Hugo har fått lära känna på förskolan. De är guld värda, allihop!
  • att vi har så härliga grannar i alla olika åldrar. Vi är verkligen lyckligt lottade där! Hoppas de fortfarande är lika goa med oss när vi har spikat och sågat färdigt här... :)
  • att jag äntligen har tid att rensa i källaren!
  • att jag får hämta fantastiska praliner hos DarkPassion ikväll! 
  • Jonas.
Hos Jenny samlas som vanligt fler peppande listor.

söndag 17 juni 2012

Återvinningscentralen

När man bor i villa med stor trädgård och dessutom håller på att bygga om, blir det en och annan vända till återvinningscentralen. Framför allt Hugo tycker om att följa med dit, han drar på sig sina jobbarbyxor och handskar och är redo att hugga i.

Regniga dagar som denna vill vi vuxna inte åka till någon återvinningscentral, men det hindrar inte barnen från att vara där...


Brännbart, metall, trädgårdsavfall, plast, matavfall...allt finns med!


lördag 16 juni 2012

Takstolar

Ikväll går solen ner bakom en sprillans ny takstol.


Sämre utsikt kan man ha från köksfönstret... :)

fredag 15 juni 2012

Kvällsutflykt till Sandemar

När tiden finns och vädret tillåter åker vi gärna till Sandemar, ett närliggande naturreservat. Härom veckan packade vi korgen och filten och åkte dit efter jobbet och åt picknickmiddag.



Så mycket godare det är att äta i det gröna! Efter maten gick Jonas och barnen för att titta närmare på korna som betade ute på strandängen.


Naturen är så vacker här! Kullar, stora öppna ängar, lövskog och vatten. Orkidéerna Adam och Eva hade nästan blommat över, men humleblomstern blommade för fullt.



Dags att åka hem och sova!

måndag 11 juni 2012

Måndagslista v. 24

Idag är det måndag och jag är glad över:
  • solen som skiner
  • gräset som växer
  • barnen som snusar och sover så tryggt
  • Jonas som jag älskar massor massor
  • Hugos 6-årskalas som närmar sig
  • all läkt som är bortriven från fasaden...
Fler listor finns förstås hos måndagslistans "mamma" Jenny.

lördag 9 juni 2012

Kökar

Under Kristi Himmelfärdshelgen var vi på Kökar, en ö i åländska skärgården, tillsammans med goa vänner.

Vi hade soliga blåsiga dagar i ett härligt lugnt tempo. Ungarna lekte mer eller mindre hela dagarna och vi vuxna hann att snacka en massa strunt och reka lite inför återbesöket i augusti, då det vankas bröllop (som vi längtar till!).

Resan till Kökar blev himla spännande. "Reseledaren" hade inte helt koll på tiderna, kan vi väl säga...så på färjan mellan Kapellskär och Mariehamn hann vi knappt köpa godis innan vi var framme och färjan vidare till Kökar fick vi vänta på liiite längre än vi hade tänkt. Tur att alla fem barnen hade rikligt med tålamod med sig. :)


Vi hann att stoppa tårna i sanden en stund på Åland innan vi åkte vidare. Mycket vackert!


På fredagen var vi ute och fiskade med släktingar till våra vänner. Solen sken så fint, men det blåste och var ganska kallt på sjön. Hugo fick testa sitt kastspö också, men nån fisk fick vi inte... Lillebror och pappa tog slut på vägen hem och somnade gôtt i vågguppet.


Vi var på en massa andra platser också, men kameran... jo, inbyggd i glasögonen vore bra, så skulle den inte bli liggande i "fel väska" hela tiden!

På söndagsmorgonen klev vi upp 04.00 svensk tid, för att hinna packa in barn och annat och åka till första färjan... Väl tillbaka på fast-Åland hade vi några timmar i Mariehamn innan färjan skulle gå. Vi besökte en liten ö, där det fanns exotiska fåglar, lite smådjur (höns, kaniner) och en riktigt härlig lek- och klätterställning i form av ett piratskepp. Barnen fick rasa av sig och leka sjörövare och pappa chauffören kunde koppla av lite.


Det var en riktigt härlig helg och jag tror att även barnen gärna kommer tillbaka. Tusen tack, kära vänner, för att ni visat oss er pärla!

tisdag 5 juni 2012

Årets bästa arbetsdag




Bilderna är inte de allra bästa - tagna med min osmarta mobil - men de skildrar det allra häftigaste med mitt arbete.

Tänk att jag varje år har förmånen att återuppleva den där glittriga, bubblande, galna stämningen som bara finns bland blivande/nyblivna studenter på deras studentdag. Det är så ljuvligt och alla är så himla fina!