måndag 28 juli 2014

Minitårta: Kladdkaka med fudgeglasyr

På bloggen Bakverk och Fikastunder finns många härliga recept på kladdkakor (och en massa annat gott förstås), och sist jag bjöd på kladdkaka hämtade jag receptet därifrån.


Jag kombinerade två recept och fick till en riktigt smarrig kladdkaka med fudgeglasyr. Jag halverade båda recepten och det räckte till en minitårta (12 cm i diameter) och två minipajer i samma format.


Här har jag garnerat med kokosflagor.


 Tårtan hade vi alldeles för bråttom att äta, så smeten hann inte sätta sig, utan den var väldigt kladdig (men väldigt god!!). Den måste verkligen få vila i kylskåp, precis som Ulrika själv påpekar i receptet.


Resten av kaksmeten gräddade jag i två minipajformer från Gerbera. De fick stå i kylskåp över natten och dagen efter var de perfekt "krämiga" inuti och smakade riktigt mycket choklad, precis som jag tycker att en kladdkaka ska smaka. :) I kombination med fudgeglasyren blev detta en alldeles livsfarligt god kaka. :) 


Den lilla pajen (ännu mindre än formen denna bit står i) dekorerades med flingsalt - även det en god smakbrytning till den ganska kraftiga chokladsmaken. 

torsdag 24 juli 2014

Sommarutflykt: Mopedum - Svenska nostalgimuseet


Häromdagen tog mamma och jag med oss pojkarna till Mopedum i Nynäshamn - ett litet nostalgimuseum, som byggts upp kring en mopedsamling men växt ut till ett nästintill heltäckande tidsdokument över perioden 1952-1979, med uppbyggda interiörer och montrar med massor av prylar.

Mamma, som är född i slutet av 40-talet, kände igen det allra mesta, men även jag upptäckte många bekanta föremål. Sådant som vi hade hemma när jag var liten eller sådant som farmor eller mormor och morfar hade. Pojkarna sprang fram och tillbaka och upptäckte hockeyprylar, serietidningar, lego, cyklar, smurfar...

Innan vi gav oss av tog vi varsin smörgås i intilliggande Kafé Radiokakan - väl värt ett besök även det!


Köksprylar och lanthandel från 50-talet.



Som hockeymorsa är jag glad över att skydden har utvecklats lite...


Med tanke på vurmen för 50-talet skulle detta kunna vara ett alldeles nytt kök. :) 


Kanske ska lägga upp denna bild som senaste FB-status? 


I kiosken såg det ut så här.


Hockeyspel i plåt. 


Jag kunde inte låta bli att fota legot. Här är det inte uppdelat i pojk/flick-lego minsann!! 


...och helt plötsligt dök barndomens kök upp, med murriga färger och förpackningar som jag inte visste att jag kom ihåg. :) 


I köksskåpet fanns saker som vi kände igen. Den bruna kaffeburken bredvid fromagen på bilden nedan är en likadan som mor och far fortfarande använder till sitt kaffe. 



Där fanns också något som fullständigt oväntat gav mig gåshud och det var en liten och spenslig SodaStream. 

I ögonblicket jag såg den förflyttades jag till Danmark. Till en liten sommarstuga kallad Skovhuset. Till tant Greta och farbror Sven. Farbror Sven som tog med mig och min syster till ett rum bakom det lilla köket. Där fanns en sådan här Soda Stream och där fick vi välja smak på vår egen dricka och hjälpa till att trycka på maskinen. Två eller tre korta tryck och ett långt så det pyste. :) 

När jag blundar kan jag se precis hur det såg ut där, jag kan höra farbror Svens röst och känna hur det luktade. Tänk att en liten plastpryl på ett till synes oansenligt litet museum i Nynäshamn kan framkalla det. 


Ta sällskap med olika generationer och åk till Mopedum! Vem vet vilka minnen ni kommer att komma ihåg?!

söndag 20 juli 2014

Rivning av vardagsrum

Imorse tittade pojkarna på Sommarlov för sista gången i "gamla" vardagsrummet. Nästa gång de gör det i samma rum är det nytt golv, nytt tak, nya väggar... 



Givetvis hjälpte de till att riva väggarna också. :) Hammare och kofot är ju jättekul!



Pappa hjälper till och river. 



Nu finns där ett litet litet hål ut mot utbyggnaden, men när öppna spisen är riven försvinner nästan hela den väggen. Snart snart snart!


På andra kortsidan syns nu den gamla öppningen som vi satte igen direkt när vi köpte huset. Och så kan man ana under fönstret var altandörren satt förut. :) 

lördag 19 juli 2014

Vardagsrumsbyte


Här kommer en fortsättning på inläggen Puts väck och och Källaren tar form. Nu är allrummet i källaren nästan klart. Elen ska dras och radiatorer ska på plats, men annars är det faktiskt klart. :)


Sedan tidigare har golvet och dörren till Hugos rum varit på plats och i veckan har Jonas satt foder. Även Hugos rum är i samma skede - klart förutom el i vägguttagen och radiatorer. Det är så himla härligt! 


I förrgår monterade vi ihop garderoben i allrummet och det blev precis som jag hade tänkt det. Spegeln gör att rummet känns ljusare eftersom ljuset reflekteras i den. 




Nu är dörren in till badrummet också på plats och alla lister och foder är där de ska vara. TV-bänken och garderoben är de enda möblerna som är nyköpta till allrummet och som faktiskt ska stå där de står.


Näst på tur står vardagsrummet där uppe, så idag har vi flyttat ner alla möbler rakt av från vardagsrummet till allrummet och det är så häftigt att se det rummet möblerat. Det är inte länge sedan det var garage där!


När alla rum är klara kommer inte dessa möbler att vara här nere, men just nu härbärgerar vi dem där. 



I eftermiddags satt pojkarna på kuddar i det tomma vardagsrummet och tittade på TV och nu ikväll har de fått rita på tapeterna. :) Imorgon påbörjar vi rivningen där. Gipsen på väggarna ska bort, taket ska ner, golvet ska bort, öppna spisen ska ersättas med en braskamin och väggen med stora enkelfönstret (på fotot ovan) ska rivas helt, för att öppna upp ut mot utbyggnaden och nya köket. Lite vemodigt på ett sätt och riktigt härligt på ett annat. :)




Hugo spelar innebandy och ritar hockeymålvakter. 



Victor ritar familjen och blommor. :)

 

tisdag 15 juli 2014

Sommartårta eller Rice Krispies-tårta

Denna tårta hade vi både på midsommarafton och på Hugos kalas. Den är lättbakad och finns i ett otal olika varianter. Följande recept har jag fått från mamma. :)


Sommartårta

4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Rice Krispies

Fyllning
4 äggulor
1 dl strösocker
1 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
125 gram rumsvarmt smör
1 tsk vaniljsocker

vispgrädde
frukt och bär


Vispa äggvitorna till hårt skum tillsammans med sockret, som vispas i lite i taget. Rör sedan ner Rice Krispies i marängen. Häll i långpanna klädd med bakplåtspapper och låt stå i mitten av ugnen, i 125 grader, i 80 minuter.

Gör fyllningen under tiden. Blanda äggulor, socker, grädde och mjöl i en kastrull. Koka upp under vispning. Ta av kastrullen från värmen när krämen börjar tjockna. Tillsätt smöret i klickar och vispa tills smöret har smält. Rör i vaniljsockret. Ställ krämen att svalna.

Både botten och fyllning görs med fördel dagen innan tårtan ska serveras, men lägg inte ihop den förrän strax innan servering.

Dela botten försiktigt i två delar. Jag har använt en stor tandad brödkniv, vilket fungerar bra. Marängen har en tendens att spricka... Bred ut den avsvalnade smörkrämen på ena halvan, lägg över den andra, täck med vispad grädde och valfria bär och frukter. Till midsommar blev det förstås jordgubbar. :)


 Till Hugos födelsedag blev det en annan variant. Dels gjorde jag två bottnar, som jag lade på varandra, eftersom tårtan skulle räcka till fler. Dels gjorde jag en vaniljkräm som fyllning istället för smörkrämen. Jag var dock lite otålig, så vaniljkrämen hann inte stabba till sig och det blev en rinnig historia. Men god. ;) Det är också gott att ha bär eller skivad frukt tillsammans med krämen mellan de båda lagren.



Snabb och enkel med enkla ingredienser. Jag gillar't!

torsdag 10 juli 2014

Sommarutflykt: valfritt lekland

När klockan var 09:30 var det redan 27 grader i skuggan utanför köksfönstret. En heldag på stranden känns lockande, samtidigt som det är bäst att undvika solen mitt på dagen... Kanske kan ett par timmar på ett lekland vara lösningen? :)

Vi har flera olika lekland ganska nära oss här på Södertörn och vi är väl inte så flitiga besökare, men nu senast var vi på nyöppnade Andy's i Länna. Det är stort och rymligt och barnen hade jätteroligt! Förutom en enorm klätterställning och en stor hoppborg finns det rutschbanor, liten fotboll/basketplan, studsmatta, wigglecartbana och en massa annat.




Jag gillade att det fanns gott om utspridda sittplatser runtom klätterställningen. Jag kunde ta med min kopp te och sitta där inne med bra koll på barnen. Det är också väl tilltaget med sittplatser i cafédelen, där det finns en liten miniklätterställning för mindre barn. Man kan sitta nästan avskilt från leken om man vill eller sitta på andra våningen och ha översikt över hela klätterställningen uppifrån. Hugo gillade att det fanns slush att köpa. :) Över huvud taget hade cafét ett bra utbud av både matigt och sött. 

Snåljåpen Jennie tyckte först att 150 kr per barn kändes "mycket", men det var ingen tidsbegränsning, som det är i andra lekland, och det var stor variation på leken. Men i alla fall... med fika och en avslutande glass gick det 500 kr på några timmars lek, så även om det finns nära kommer vi nog inte att vara flitiga besökare.  Just idag vore dock lockande att vara i luftkonditionerade, solfria utrymmen ett tag. ;) 

onsdag 9 juli 2014

Minitårta: Chokladtårta med godisdekor

Dags för ytterligare en minitårta. Denna gång med choklad av olika slag. Jag har sett många bilder på tårtor med sådan här dekor och varit sugen på att göra en egen. Nu är det gjort och den blev himla god! Mintårtan ger 4-6 bitar och är ganska mäktig.


Chokladtårta med godisdekor

Till denna tårta behövs:
1 tårtbotten
chokladsmörkräm
10-15 färska hallon
1 stort rör Smarties (eller annat godis av samma slag)
2 askar Fingers (eller KitKat eller annat liknande)
ett vackert snöre att knyta runt tårtan (för hållbarhet!)


 Recept på tårtbotten finns här. Observera att det receptet ger två sådana här tårtor.


Chokladsmörkräm

200 g choklad (jag använde Marabous vanliga mörka)
175 g rumsvarmt smör
50 - 70 g florsocker
_________

Smält chokladen och låt den svalna helt - det är viktigt, annars smälter smörkrämen. Vispa smör och den mindre mängden florsocker luftigt. Rör ner den avsvalnade chokladen och blanda noga. Vispa återigen till luftig konsistens. Här kan det eventuellt behövas mer florsocker för att få rätt konsistens. Det går även bra att låta krämen stå i kylskåp en stund innan tårtan ska dekoreras.

All kräm går inte åt till en tårta, men det blir för liten mängd om man delar receptet på hälften. Gör några havreflarn och använd krämen att lägga emellan vetja! :)


Nu har du färdig tårtbotten och chokladsmörkräm. Dags att montera ihop tårtan!

Dela bottnen i två delar (går förstås att dela i klassiska tre också). Bred ett rejält lager med smörkräm på den första delen och tryck ner några hallon i krämen. Lägg över den andra delen. Stryk tårtan med ett ganska tunt lager smörkräm, men så att hela tårtan är täckt. Du kan förstås använda mer smörkräm, men den är ganska söt och mäktig... Placera ut Fingers tätt intill varandra runt hela tårtan. När den sista är på plats trycker du till dem lite lätt, så att de verkligen sitter på plats. Knyt genast ett vackert band runtom, så att inga fingrar ramlar loss av misstag. Täck tårtlocket med Smarties. Klart!