Allra käraste syster!

Tänk vad mycket jag inte hade kunnat om inte du fanns.

Jag skulle aldrig lärt mig:

• att göra gröt av krossade mariekex och vatten
• att göra schyssta "hus" till klippdockor eller Barbie med hjälp av vanliga täcken
• hur man bygger bra kojor av hopprep och filtar
• hur man ringer en kille och gör slut på bästa sätt
• nånting om Def Leppard
• att vaxa benen (lärorik lektion i badrummet hos Anna R)
• att längta ihjäl mig efter en Askunge-klänning
• att man inte ska använda någon annans dagbok som målarbok
• att hitta på Östermalm
• repliker från Top Gun
• klättra i träd
• att vara en kärleksfull mamma.

Grattis grattis!

Måndagslista v. 39

Måndag igen och jag är glad över:

• den mysiga helgen jag och pojkarna har haft.
• att Jonas hade en bra fiskehelg. Nyfångad sik fick vi till middag igår. Gott!
• att pappa kommer på onsdag. Mysigt att ha honom här många dagar.
• mina nytvättade fönster!!! Fördelen med att inte putsa fönstren mer än hälften så ofta som man egentligen borde, är att man får ett väääldigt tydligt resultat när det väl är gjort. ;)
• att Sofia blev nöjd med bullreceptet. Chokladvarianten brukar också bli riktigt god. Med lite nutella istället för smör i fyllningen kan det nog bli mmm...
• solen och den sköna höstluften. Hoppas det härliga vädret vi har här håller i sig långt in i oktober!

Ha nu en riktigt härlig vecka!

Hos Jenny finns det fler listor senare ikväll.

En ljuvlig dag på Skansen

Här har vi haft ljuvligt solsken hela dagen och pojkarna och jag har varit på Skansen, i sällskap med min vän Therese. Som vanligt så här års har de en traditionell marknad enligt gammalt snitt. Hugo är just nu väldigt inne på Emil i Lönneberga, och ett besök på Skansens höstmarknad är som att förflyttas till Emils marknad i Mariannelund. Den första som möter oss är en kvinna som spelar positiv. En sådan stämningsskapare!

Gediget hantverk, dans, musik, spel, lekar och fantastiskt goda smakupplevelser bjuds man också på. Kroppkakorna... Så goda!

Pojkarna var på strålande humör hela dagen, kastade boll på tallrikar och kastade halm på varandra.

Så här hysteriskt glad blev Victor varje gång fåret nosade på hans hand.

Innan vi drog oss hemåt gick vi på björnjakt, men de gömde sig för oss. Vi såg en del andra djur istället och tog linbanan ner och sedan spårvagn till Sergels torg. När vi kom till Centralstationen hade ett tåg precis gått, så i väntan på nästa njöt pojkarna av varsin sockerkringla från Skansenbageriet.

Nu ligger båda små och sover sött, medan mamma har provsmakat både ostar och marmelader. Så gott! Ett par godisstrutar med hemgjort och några vaniljhjärtan fick också följa med hem. Det är marknad imorgon också. Finns du i närheten så åk dit! Det är verkligen en härlig plats att vara på en solig höstdag.

Bästa bullarna

På begäran kommer här mitt bästa bullrecept, så där lagom till "Kanelbullens dag" den 4 oktober. (Det kan hända att det kommer dagsfärska bullbilder då...) Det blir en hejdlös massa bullar, så se till att ha plats i frysen innan du ger dig på detta.

Kanelbullar

1 liter mjölk

250 gram rumsvarmt smör, i bitar

250 gram strösocker

50 gram söndersmulad jäst
5 ägg
1,7 - 2 kg vetemjöl
(ev. några matskedar nykrossad kardemumma)
__________________

Värm mjölken till 30 grader. Blanda allt i en degskål - jag har en klassisk hushållsassistent som jag använder - och låt maskinen arbeta degen långsamt i nästan 10 minuter. Börja med den mindre mängden mjöl. Degen ska vara ganska lös, men inte kletig. (Är du osäker går det ju alltid att knåda i mer mjöl på bakbordet sedan...) Degen ska jäsa till dubbel storlek. Låt den få god tid på sig. 60 minuter kan det gott få ta. Det gör inget om du glömmer den lite till.

Under första jästiden förbereder du fyllningen. Jag brukar dela degen i fyra delar och behöver alltså fyra omgångar fyllning. Tre förslag:

Kanelfyllning: 125-150 gram rumsvarmt smör rörs samman med 1,5 msk kanel och 3 msk farinsocker.

Kardemummafyllning: 125-150 gram rumsvarmt smör rörs samman med 3 msk mald kardemumma och 3 msk vaniljsocker.

Vaniljfyllning: 125-150 gram rumsvarmt smör rörs samman med 3 msk vaniljsocker och urskrapade frön från 1 vaniljstång.
____________________

När degen är färdigjäst häller du upp den på mjölat bakbord och delar den i fyra delar. Knåda så lite som möjligt. Kavla ut degen till en rektangel. Stryk på valfri fyllning och forma till snäckor eller kransar eller längder eller "knutar" - vad som passar. Låt dem jäsa en omgång till, 45-60 minuter. Pensla med ägg och strö på pärlsocker och grädda i 175 grader i ungefär 18 minuter.

Jag brukar få ca 20 bullar per del, eller två typ normalstora kransar/längder. Ibland gör jag bara en längd per del. Då blir det stort!

Om du tröttnar på kanelklet och kavling går det förstås alldeles utmärkt att rulla till släta bullar, som man kan pensla med smält smör och doppa i strösocker när de är nygräddade (eller nytinade). Himla gott det med!

Radiokaka

I september ska vi på Kakjuntan baka utan ugn. Jag tänkte genast att jag kunde glädja Jonas med att äntligen prova på radiokaka. Gå in och kika, vettja!

När jag tänker på radiokaka tänker jag oundvikligen på den ljuvliga dängan Video Killed the Radio Star. Så den bjuder jag också på.

Radiokakan sätter sig på midjan. Låten sätter sig på hjärnan. Have fun!

Dumlekakor

Jag återkommer ännu en gång till Söta sakers lätta augustitema. Den här gången har jag testat Lindas snabba dumlekakor.

Bara sno ihop smör, socker, mjöl och bakpulver, rulla till bollar och lägg i formar, tryck i en halv dumlekola, grädda, lägg en noblesse på toppen, låt stelna... Genialt, Linda!

De var suveränt goda! Och de som råkade klara sig hela natten var om möjligt ännu godare nästa dag. Som nybakade var de lite "krispiga" - jag tänkte att de nog fick stå lite för länge i ugnen - men dagen efter var de riktigt mjuksega. Åh, så gott!

Det kan eventuellt råka bli så att dessa läckerbitar bakas igen. Och igen och igen och igen och...ja ni fattar.

Måndagslista v. 38

Den här måndagen har jag varit lite trött, men glad över:

• den färgglada frukosten som väntade hemma efter dagislämningen. Jo, sånt ger pluspoäng. ;)
• våra källarmurar, som bara växer!
• en härligt mysig fredagskväll med syster. Vi hade bestämt en del att prata ikapp... :)
• mina goa pojkar, som är så gulliga med varandra.
• livet självt. Jonas alltså.

Jenny samlar fler listor.