Semlor

 Hoppas ni har haft en härlig fettisdag, med eller utan semlor. :)

Glöm inte...

...att äta en semla idag! Mina semmelbullar är i ugnen, så jag får återkomma med bilder på skönheterna. Det ligger mig egentligen inte för att baka såhär tidigt, men ibland är det bra med morgonpigga barn. :)

Men bara ibland. ;)

Måndagslista v. 7

Idag är det måndag och jag är glad över:

• murbruk och lecablock som på ett magiskt sätt blir väggar i källaren. :)
• att vakna sådär halvtidigt och hitta båda pojkarna i Hugos säng, där Hugo "läser" för Victor. Såå mysigt!
• Hugos egenhändigt skrivna lappar, som börjar att dyka upp på fler och fler ställen.
• effektiva fredagar.
• annalkande helgs revybesök och middag i härligt Kökar-sällskap! Ska bli så kul!
• att ha kusinbesök denna vecka.
• goa skratt och kommentarer från fd elever på besök.
• Jonas. Över, bredvid och bakom mitt surgnäll älskar jag dig av hela mitt hjärta.

Ha en skön vecka, go´vänner!

Murarkaka

För att fira att innerväggarna i källarplanet är under uppmurning har jag bakat en kaka.

Eller bakat...rört ihop den har jag gjort. Chokladtryffeln hade nästan samma konsistens som murbruk och så fick kakan heta Murarkaka. Det är en variant på Mia Öhrns Nougatchokladtårta från boken Fler kladdkakor, men jag har minskat mängden mandelmassa, lagt till nötter och bytt ut lite mörk choklad till mjölkchoklad. Gjort min egen, alltså.

 
Murarkaka

200-250 g mandelmassa
200 g mörk choklad
50 g mjölkchoklad
250 g nougat
2,5 dl vispgrädde
100 g jordnötter

+ kakao
____________

Klä insidan av en springform, ca 22 cm i diameter, med plastfolie. Grovriv mandelmassan och tryck ut den i ett tunt lager i botten av formen. Blöt fingrarna med lite vatten så fastnar inte mandelmassan på händerna.

Dela chokladen och nougaten i mindre bitar och lägg ner dessa i en kastrull tillsammans med grädden. Värm på låg värme tills allt har smält och rör ihop det till en jämn massa.

Hacka jordnötterna grovt eller fint - det beror på hur stora bitar du vill ha i kakan. Rör ner nötterna i chokladmassan och häll smeten i formen. Låt den svalna i rumstemperatur och ställ den sedan i kylskåp att stelna i minst 5 timmar, men gärna över natt.

Lossa tårtan från formen och dekorera den med kakao. Lägg ett tårtpapper på kakan, pudra med kakao och lyft försiktigt bort pappret. 

Den har lång hållbarhet, så länge den förvaras svalt. Men lång hållbarhet betyder inte nödvändigtvis att den räcker länge... :)

Jag ville göra kakan lite mindre och högre denna gång, så jag använde en mindre tårtring (ca 18 cm i diameter) utan botten. För att det skulle bli lätt att ta bort ringen och lyfta kakan på plats klämde jag fast plastfolie i botten på en springform och ställde ner tårtringen i formen. Jag la aluminiumfolie på utsidan så att ringen skulle stå still. Sedan tog jag en lång plastremsa (i OH-tjocklek) som jag satte längs insidan på tårtringen. En liten tejpbit höll den på plats. Sedan tryckte jag ut mandelmassan och gjorde resten av kakan som ovan.

När tårtan stelnat var det bara att lyfta av tårtringen, dra bort plastremsan och släta till kanten med en värmd palett. Detta har jag lärt mig på olika chokladkurser och av en bagarvän. Det är ett enkelt sätt att få bort tårtringar och få en fin kant när man gör tryffeltårtor eller moussetårtor. Fördelen med plastremsan är också att om man snurrar den ett par varv blir den så stadig att man kan fylla på med t.ex. mousse ända upp till kanten på plasten även om den är högre än själva tårtringen.

Vacker vinterdag

I söndags förmiddag åkte vi till Nynäshamn för att "lufta oss lite". Vi hade med oss fika och åkte till underbart vackra Strandvägen/Ringvägen - en (i första hand) promenadväg utefter havet som nyttjas flitigt av alla nynäshamnare året runt.

Under OS i Stockholm 1912 gick seglingstävlingarna här. Måste ha varit en vacker syn...

När isen är pålitlig fungerar även Gårdsfjärden som promenadstråk. Nu är det bäst att hålla sig på torra land.

Hugo passade på att köra lite crosstraining. Hyfsad utsikt under träningspasset!

Victor ville helst klättra i berg under vår utflykt, men när jag lockade med fika och stenkastning i "isvattnet" gick han med på att gå ner till stranden.

 När vi åkte hemifrån var det 10 minusgrader, men det var betydligt skönare i solen. Det är så härligt när den faktiskt börjar att värma!

Jag hade gärna sett att helgens väder höll i sig, men förstås körde vi en påfyllnad av snöförrådet istället...

...vilket inte bekymrar Victor ett dugg. Det är ju så kul och mysigt med snö! :)

Måndagslista v. 6

Idag är det måndag och jag är glad över:

• att helgen bjöd på underbart väder. Vi behövde tanka solsken! 
• att jag äntligen bestämt mig för att åka på Bloggminglet i mars. Något att se fram emot!
• att jag snart är färdig med halvkurssamtalen med alla elever. Det tar lite tid när man ska ha 147 individuella samtal... :)
• Hugos läsvilja. Ikväll var det han som läste godnattsaga för pappa! En bok om Babblarna valde han för premiären. 
• gosiga gosiga Victor, som så gärna vill hålla handen när han ska somna. Söta barn! 
• Jonas, som jag hoppas blir frisk snabbt. 

Ha en skön vecka, allihop! 

Kakjuntan: Ians sockerkransar

 

I januari hade vi tema "fröjd för ögat" på Kakjuntan. Jag bidrog med Ians sockerkransar. Det var Victor som tyckte att de såg goda ut. Att vi dessutom har en lillkusin som heter Ian gjorde att det kändes som ett givet val.

Att baka dessa var en ren plåga! Usch! Tråkigt, krångligt, kletigt. Usch! (Eller så var jag bara på fel humör...)

Som tur är blev slutresultatet betydligt bättre än vad jag befarade, så det kan kanske vara värt att gå in på Kakjuntan och läsa om eländet i alla fall. :)