Måndagslista v. 5

Idag är det måndag och jag är glad för:

• att Hugo har kul på isen oavsett matchresultat.
• snön, som får barnen att vilja vara ute länge. 
• Jonas.
• en mysig söndagseftermiddag med Victor, fylld av spel och matlagning. 
• nya idéer som sakta tar form.

Ha en härlig vecka! 

Strassburgare

Följande inlägg publicerade jag första gången i oktober 2011 på den numera slumrande kollektivbloggen kakjuntan.se, under rubriken "Larvigt goa strassburgare". Jag gillade verkligen strassburgare när jag var liten och jag gillar dem nu. Inlägget gjorde jag när jag hade bakat dem för första gången, men sedan dess har jag gjort dem flera gånger, bland annat till Hugos kalas i somras. En gång när jag gjorde dem blev smeten/degen hård och smulig och omöjlig att spritsa. Då tillsatte jag lite rumsvarmt smör till och då gick det bättre. Smöret ska också vara så mjukt det bara går.

 Månadens sötsak hos Söta saker är favoriter och detta får bli mitt bidrag. Favorit i repris alltså. Here it goes: 

När jag var liten var det alltid en herrans massa kakor på kalasen hemma hos oss. Det blev förstås en del över, som hamnade i frysboxen. Där hittade jag och min syster dem och nallade en och annan, alldeles i smyg. När det var dags för nya gäster gick mamma till frysen och tog fram alla kaklådor och vad hittade hon då?

Tre biskvier, fem skurna chokladsnitt, en syltkaka, två strassburgare...

Strassburgare, ca 25 st

100 gram mjukt, mjukt smör (ta gärna fram smöret flera timmar i förväg!)
0,5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1, 75 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
150-200 gram smält choklad (valfri sort)

__________

Med hjälp av elvispens degkrokar rörde latmasken det mjuka, mjuka smöret och båda sockersorterna mycket pösigt. Sedan hällde jag i lite i taget av mjölet (även här båda sorter) samtidigt som elvispen jobbade för fullt. Man ska tydligen röra kraftigt när man tillsätter mjölet. Degen ska bli jättemjuk och gosig, vilket kan innebära att man kanske får hoppa över det allra sista mjölet om man märker att smeten börjar bli för fast. 

  

När degen var färdigblandad letade jag fram en lagom stor krusig tyll (8 mm i diameter), som jag stoppade ner i en lagom stor spritspåse, som jag fyllde med deg, som jag spritsade ut i tjusiga små längder direkt på bakplåtspapper.

   

Enligt receptet ska det bli cirka 25 kakor. Jag fick 26. Gräddar kakorna gör man mitt i ugnen, i 175 graders värme, i ungefär 10 minuter. Precis som många andra småkakor ska de helst inte få någon färg alls, så vakta noga i slutet.

Under tiden kakorna är i ugnen är det läge att smälta chokladen, som kakorna ska doppas i. Jag valde hälften 36-procentig mjölkchoklad och hälften vit choklad, som jag droppade röd karamellfärg i. Ungefär 75-100 gram av varje sort, så går det lätt att doppa. Det gick görbra att doppa kakorna medan de fortfarande var varma. (Det gick också görbra att provsmaka innan chokladen hade stelnat...)

Jag som alltid har bakat ganska mycket - både mjuka kakor och småkakor - varför har jag aldrig bakat strassburgare förut? De är superenkla att göra, ser fantastiska ut och är larvigt goa! Den där sortens kaka som bokstavligen smälter i munnen. Åh!

De gjorde succé på fikabordet på jobbet. Särskilt poppis var den rosadoppade varianten. 

Och nej, det finns ingen låda i frysen som jag kan gå och smygnalla ur...

...de kom aldrig så långt...

5 år av mitt liv

Idag är det exakt fem år sedan jag skrev mina första trevande rader i denna blogg. Det har blivit några inlägg och en del foton sedan dess, även om jag under perioder har varit betydligt mer sporadisk i mina insatser än vad jag hade tänkt. Just nu är jag glad över att bloggen fortfarande är vid liv och att jag känner lite förnyad lust att skriva här.

Efter att ha kikat igenom en del bilder och inlägg har jag kommit fram till nedanstående icke uteslutande statistiska statistik. Mycket bak och bygge har det blivit, en del knasiga barn, lite mindre substans än planerat ibland, men alltid med hjärtat på plats.

Inlägget med överlägset flest visningar:
70-talsbak med Liakaka

Inlägget med flest (om än inte särskilt många) kommentarer (undantaget tävlingsinlägg): 
Månadens sötsak: Återvinning

Två inlägg jag själv gillar riktigt mycket:
Lillebrors lott

Min Hugo med stora hjärtat

Största förvandlingen:
Egentligen allt som rör barnen! Och bygget förstås, men tydligast blir det när man kikar utanför mitt fönster eller i det gamla källargaraget.

Det gamla garaget från inlägget Murning av källarväggar från 3 mars 2013:

Det gamla garaget från inlägget Vardagsrumsbyte från 19 juli 2014:

Tack till dig som har hängt med på denna femårsresa - hoppas du håller dig kvar för nästa! :)

Måndagslista v. 4

Idag är det måndag och jag blir glad av:

• nytt schema på jobbet. Oavsett om det är bättre eller sämre än höstens, så innebär det en liten förändring i veckorutinerna och det är inte fel. :) 
• vår nyputsade murstock.
• Hugos härliga hockeymatch igår.
• mys med familjen.
• undanstoppade julsaker.

Mindre glad blir jag av feberförkylningar, men även de går över.

Ha en schysst vecka! 

Kladdkaka med pepparkaksdeg och vit choklad

Av någon anledning (läs: spackling och målning) bakade vi inte ut all pepparkaksdeg före jul. Jag har frusit in ett par degklumpar, för kanske andan faller på att göra pepparkakor även om det inte är december längre. Vad kan man annars göra med överbliven pepparkaksdeg? En snabb sökning visar att det kan vara gott att göra äppelpaj - det ska jag prova - eller kladdkaka med degbitar i - det har jag provat. Det var supergott! Receptet på kakan hittade jag hos Hummlis. Pepparkaksdegen går förstås att köpa färdig, annars brukar jag använda det här receptet.

Kladdkaka med pepparkaksdeg och vit choklad

200 gram smör
200 gram mörk choklad
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
en gnutta salt
100 gram vit choklad
ca 100-150 gram pepparkaksdeg (eller precis så mycket man själv vill)
______________

Smält smöret och bryt i den mörka chokladen. Rör om tills chokladen har smält. Vispa ihop ägg och socker och blanda ner chokladsmöret. Rör ner mjöl och salt och blanda till en jämn smet. Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 24 cm i diameter).

Skär pepparkaksdegen i bitar och tryck ner dem i smeten. Grovhacka den vita chokladen och tryck ner den också. Dra runt lite med en gaffel, så att alla bitar får smet över sig. Grädda i nedre delen av ugnen, i 200 grader, i 12-17 minuter. Kakan ska fortfarande vara rejält kladdig i mitten.

Låt kakan svalna i rumstemperatur innan du förvarar den i kyl. Den blir bäst efter 1-2 dagar. Det går också utmärkt att frysa ner den - ett tips är att "för-skära" bitar, så blir det lättare att handskas med den sedan. Det går väldigt bra att äta den halvtinad... ;)

Muraren har varit här!

I morse såg det ut så här i vardagsrummet:

När vi kom hem såg det istället ut så här:

Hålet i murstocken (efter den gamla öppna spisen) är borta, muren är putsad och stosen till braskaminen är på plats. Jag är såå glad att vi bestämde oss för att INTE tapetsera hela vägen fram till murstocken innan muraren kom hit. :)

Nu går det snart att göra hela vardagsrummet helt färdigt för tillbakaflytt. Som jag längtar!

Måndagslista v 3

Idag är det måndag och jag är glad över:

• det härliga kalaset vi var på i helgen - hela familjen hade en toppendag. :)
• att få träffa kollegor och elever igen efter lovet. 
• änglavakt.
• att muraren kommer på onsdag. :) 
• min familj. 

Ha en go vecka!